导语：在茶叶的世界里有一种独具特色的茶品那就是麦香的茶。它以独到的香气和口感赢得了众多茶友的喜爱。那么麦香的茶究竟是什么茶？它的制作原料又是哪些？本文将为您一一揭晓。
一、麦香的茶是什么茶？
麦香的茶，顾名思义，是指具有麦香味的茶叶。这类茶并非一个特定的茶叶品种，而是指在茶叶加工期间，通过特殊的工艺应对，使得茶叶散发出类似麦子的香气。麦香茶具有特别的口感和风味，深受茶友们的喜爱。
麦香茶的起源可追溯到清朝末年，当时福建武夷山地区的一位茶农在制作茶叶时偶然发现了一种特殊的工艺，使得茶叶散发出浓郁的麦香。后来，这类工艺逐渐流传开来，成为了麦香茶的制作方法。
随着茶叶市场的不断发展，麦香茶逐渐受到消费者的喜爱。如今，麦香茶已经成为了我国茶叶市场上的一个必不可少品类，不仅在国内市场受到欢迎，还远销海外，成为我国茶文化的代表之一。
制作麦香茶所选用的茶叶品种以乌龙茶为主，这是因为乌龙茶在加工期间，其内含物质丰富，易于表现出麦香味。也有部分茶农利用绿茶或红茶作为原料，制作出具有麦香味的茶叶。
麦香茶的制作工艺分为以下几个步骤：
（1）采摘：选择茶树嫩芽或一芽一叶的茶叶，采摘时间一般选在晴天上午。
（2）晒青：将采摘的茶叶摊放在阳光下晾晒，使其失去部分水分。
（3）摇青：将晒青后的茶叶放入竹筛中通过摇动使茶叶相互碰撞，促使茶多酚氧化，形成麦香。
（4）炒青：将摇青后的茶叶放入炒茶机中，通过高温炒制使茶叶中的水分进一步减少同时破坏茶叶中的蛋白质，使其失去活性。
（5）揉捻：将炒青后的茶叶实行揉捻，使其成为条状。
（6）烘焙：将揉捻后的茶叶放入烘焙机中实施烘焙，使茶叶完全干燥，同时巩固麦香味。
在制作麦香茶的期间，有时会加入若干辅助原料，如麦芽、玉米等，以增强茶叶的麦香味。这些辅助原料的加入，使得麦香茶的风味更加独到。
（1）香气浓郁：麦香茶具有独有的麦香味香气浓郁，令人陶醉。
（2）口感醇厚：麦香茶入口醇厚，回甘悠长，具有良好的口感。
（3）营养价值高：麦香茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分具有较高的营养价值。
（1）抗氧化：麦香茶中的茶多酚具有抗氧化作用可以清除体内的自由基，延缓衰老。
（2）降血压：麦香茶中的茶多酚、茶碱等成分具有扩张血管、减少血压的作用。
（3）提神醒脑：麦香茶中的 可刺激神经，增强关注力消除疲劳。
麦香茶作为一种独具特色的茶品，凭借其独到的香气和口感赢得了众多茶友的喜爱。从采摘到制作，每一个环节都体现了我国茶文化的精髓。理解麦香茶的起源、制作工艺和特点，有助于咱们更好地品味这一美妙的茶品，传承和发扬我国茶文化。
