普洱茶表面出现油物，一般称为“茶氲”这是茶汤中脂溶性物质如脂肪酸、类胡萝卜素等在汤面形成的现象。此类油物并不一定是劣质茶的表现，而可能是优质普洱茶的特性之一。应对茶氲的方法如下：

1. 观察茶氲：观察茶氲的出现情况。优质普洱茶在冲泡时，特别是在水温较高的情况下，茶汤表面容易出现油物。

2. 轻轻搅拌：倘使茶氲过多可用茶勺轻轻搅拌茶汤，让油物分散或沉入汤中，这样可以减少对茶汤的作用。

3. 利用适当器具：选择适合的茶具，如白瓷茶具，可以让茶氲更加明显但采用时要关注不要让油物附着在茶具上。

4. 适量饮用：假使对茶氲敏感可以适量减少茶叶的用量或是说选择其他品种的茶叶。

5. 理解茶氲：熟悉茶氲是普洱茶的特性，能够增加对普洱茶的理解和欣赏。茶氲明显并不一定代表茶叶品质的优劣，还需综合考虑茶叶的其他因素。

普洱茶表面出现油物是正常现象，正确应对茶氲可更好地享受普洱茶的风味。

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【责任编辑:酆有银】