1. 普洱茶越放越涩的起因之一是茶叶中的茶多酚类物质在存放进展中发生缓慢氧化，生成了若干新的涩味物质。

2. 随着时间推移普洱茶中的氨基酸和可溶性糖含量会逐渐减少，而这些物质原本可中和涩味。

3. 同时存放环境的温湿度、通风条件等也会作用普洱茶的陈化过程，不当的存储可能致使茶叶吸收异味或受潮发霉，进而加剧涩感。

4. 不同年份的普洱茶适合饮用的口感阶段不同，新茶往往较涩而经过合理陈化后涩味会逐渐转化为醇厚甘甜。

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【责任编辑:霍元亮】