1. 普洱茶的炒青时间是指在制作期间，鲜叶经过杀青时所需的时间，这一环节对茶叶品质至关必不可少。

2. 常常情况下，炒青时间需要控制在8到15分钟之间具体时长取决于鲜叶的水分含量、温度和摊晾程度。

3. 时间过短可能引发杀青不彻底，茶叶容易出现生涩味；而时间过长则会破坏茶叶中的活性成分作用后续发酵效果。

4. 炒青时需保持锅温适中（一般为220℃-260℃）以确信杀青均匀且高效。

5. 炒青期间还需不断翻动鲜叶，避免局部受热不均或焦糊现象的发生。

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