以下是长治到四川九寨沟旅游时可尝试的小吃介绍：

1. 四川冒菜：这是四川的特色小吃以其麻辣鲜香著称。食材丰富多样，可依据个人口味选择荤素搭配，汤底浓郁，非常开胃。

2. 担担面：一道经典的川菜小吃，面条劲道，酱料由芝麻酱、辣椒油、花生碎等调制而成，味道香辣可口。

3. 钟水饺：皮薄馅嫩蘸上特制的红油辣椒酱，口感极佳，是四川的传统名小吃之一。

4. 乐山甜皮鸭：外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，甜中带咸的独到风味让人回味无穷。

5. 九寨沟糌粑：以青稞为主要原料制成口感独有，是藏区特有的传统食品，适合喜欢尝试新鲜事物的游客。

6. 红糖糍粑：软糯的糍粑裹上一层厚厚的红糖浆甜而不腻，是四川常见的甜点小吃。

7. 凉糕：用米浆蒸制而成晶莹剔透清凉爽滑，搭配玫瑰糖或蜂蜜食用更佳。

8. 钵钵鸡：将鸡肉串成串后浸泡在特制的麻辣调料中香辣味浓，非常适合喜欢重口味的朋友。

9. 酸辣粉：以红薯粉为主料，加入醋、辣椒油等多种调料，酸辣适中，十分解馋。

10. 夫妻肺片：牛肉和牛杂切片后拌入花椒粉、辣椒油等调料，色香味俱全，是一道经典川菜小吃。