以下是白山到贵州青岩古镇旅游时可品尝的小吃介绍：

1. 青岩豆腐：以当地优质黄豆制成，口感细腻，搭配特制辣椒酱香辣可口。

2. 玫瑰糖：甜而不腻，带有浓郁的玫瑰香气，是贵州特色传统甜点。

3. 米豆腐：用米浆蒸制而成清凉爽滑，多数情况下配以酸菜、辣椒油等调料食用。

4. 状元蹄：猪脚炖煮入味，肉质软糯，富含胶原蛋白，寓意吉祥如意。

5. 糕粑稀饭：将糯米糕切块与稀饭混合甜润适中，营养丰富。

6. 丝娃娃：一种卷状小吃内含多种蔬菜、豆芽等配料，蘸取特制酱汁食用。

7. 洋芋耙：用土豆泥制成的小饼，外焦里嫩，风味独到。

8. 鸡辣椒：以鸡肉和辣椒为主料酸辣开胃，适合下饭。

9. 豆腐圆子：炸制的豆腐丸子，金黄酥脆，内部柔软多汁。

10. 甜酒汤圆：小汤圆浸泡在甜酒中温润甜美，老少皆宜。

这些小吃不仅美味多样，还能让游客充分体验当地的风土人情。