以下是巴中到贵州旅游时可以品尝的小吃介绍：

1. 巴中叶儿粑：外皮晶莹剔透内馅香甜软糯既有咸味的肉馅也有甜味的豆沙或芝麻馅深受当地人喜爱。

2. 贵州丝娃娃：将各种蔬菜丝、豆芽等包裹在薄如蝉翼的面皮中，蘸上特制酱汁食用，清爽可口。

3. 巴中罐罐鸡：用砂锅炖煮鸡肉，加入材和多种调料汤鲜肉嫩，滋补养生。

4. 贵州雷山鱼酱酸：以野生小鱼为主要原料发酵而成，味道特别，是当地特色调味品。

5. 巴中麻辣豆腐脑：口感细腻滑嫩，麻辣鲜香，是早餐的经典选择。

6. 贵州糯米饭：将糯米蒸熟后与腊肉、香菇等配料混合，香气扑鼻，营养丰富。

7. 巴中凉面：面条劲道爽滑，拌上辣椒油、蒜泥等调料，酸辣开胃。

8. 贵州洋芋耙：用土豆制成的小吃，外焦里嫩，甜中带咸，老少皆宜。

9. 巴中罐罐茶：用陶罐煮制的茶饮清香浓郁，具有祛湿暖胃的功效。

10. 贵州肠旺面：面条筋道，汤头鲜美，猪血和肥肠搭配得恰到好处风味十足。