以下是三门峡到贵州贵阳旅游时可以尝试的小吃介绍：

1. 丝娃娃：贵阳的传统名小吃形似襁褓中的婴儿，用薄如蝉翼的面皮包裹各种蔬菜和粉丝，蘸上特制酱汁食用，口感清爽。

2. 肠旺面：贵阳更具代表性的风味小吃之一，以猪大肠、血旺和手工面条为主料，汤底鲜美，辣而不燥。

3. 恋爱豆腐果：将豆腐炸至外酥里嫩后，蘸上辣椒面等调料食用，味道香辣可口名字源于一段浪漫传说。

4. 花溪牛肉粉：选用优质牛肉和米粉制成，汤底浓郁，牛肉软烂，是当地人早餐的首选。

5. 糕粑稀饭：一种甜品，由糯米糕与米糊混合而成，加入红糖或玫瑰糖调味，香甜软糯。

6. 雷家豆腐圆子：外皮金黄酥脆，内馅为细腻的豆腐泥香气扑鼻，深受游客喜爱。

7. 毕节臭豆腐：虽然闻起来有特殊气味，但炸制后的口感极佳，搭配蘸水食用更美味。

8. 洋芋耙：将土豆捣成泥状后煎制而成外焦里嫩，口感特别。

9. 碗耳糕：用大米发酵后蒸制而成色泽洁白，质地松软，带有淡淡的酸味。

10. 酸汤鱼：凯里地区的特色美食采用酸汤熬煮鱼片，酸辣开胃，营养丰富。

这些小吃不仅体现了当地饮食文化的多样性还让人回味无穷。