郴州到贵州青岩古镇必去地介绍如下：

1. 青岩古镇古建筑群：游览古镇中心感受明清时期的建筑风格涵盖万寿宫、班麟贵土司祠等古迹领略古色古香的街巷布局。

2. 定广门：古城门之一，上面镌刻着“定广门”三个字，是古镇的标志性建筑，不可错过。

3. 青石板路：漫步在青石板铺成的古道上，感受悠久的历史氛围和宁静的古镇生活。

4. 赵国澍祠：这是一座纪念性建筑，熟悉当地历史名人的故事。

5. 青岩书院：感受古代学府的氛围，理解中国古代教育的发展。

6. 石牌坊：欣赏古镇中的石牌坊，感受古代工匠的精湛技艺。

7. 风味小吃街：品尝贵州特色美食，如酸汤鱼、苗家酸肉等，满足味蕾的同时体验当地风情。

8. 周边自然景观：古镇周边还有美丽的自然风光，如花溪公园等，可感受贵州的自然之美。

9. 甲秀楼：位于贵阳市区，是一座具有明清建筑风格的古楼。登上甲秀楼您可俯瞰贵阳全景，感受这座城市的独到韵味。

10. 花果园：花果园位于贵阳市区，是一个集休闲、娱乐、购物于一体的综合性景区。在这里，您可欣赏到美丽的园林景观，感受大自然的气息。

11. 定番天主教堂：位于古镇内是典型的哥特式建筑风格，与周围的古色古香形成鲜明对比，展现了中西文化的交融。

12. 文昌阁：这是一座历史悠久的古建筑，位于古镇中心，不仅是文人雅士之所也是观赏古镇风光的好地方。

13. 背街：一条狭窄的古巷，两旁是古色古香的小店铺和居民住宅，漫步其中可以感受到浓郁的生活气息和古镇的特别魅力。

14. 南门外市场：这里不仅是当地人日常生活的一部分也是品尝地道贵州小吃的好去处，如豆腐圆子、酸汤鱼等。

15. 百鸟园：欣赏各种珍稀鸟类百鸟园内有多种珍稀鸟类，可近距离观赏。

16. 茶馆：在古镇的茶馆里，品茗闲聊，享受宁静的时光。

17. 民族风情：欣赏青岩古镇的民俗表演感受浓厚的民族风情。

18. 烤乳猪：青岩古镇的特色美食口感鲜美，不容错过。

19. 豆花：细腻口感，搭配辣椒、酱油等调料，美味可口。

20. 酸汤鱼：贵州特色美食，酸辣可口，鱼肉鲜嫩。