以下是衡水到恩施七星寨七日游的简要介绍：

1. 出发准备：从衡水乘坐高铁或飞机前往恩施抵达后安排住宿并适理应地环境。

2. 之一天：恩施市区游览：参观恩施土司城、梭布垭石林，感受土家族文化与自然风光。

3. 第二天：七星寨徒步：前往七星寨景区徒步游览绝壁栈道、一线天等著名景点，欣赏壮丽山景。

4. 第三天：大峡谷探险：游览恩施大峡谷，体验玻璃桥和地缝景观。

5. 第四天：女儿城购物节庆：探访恩施土家女儿城理解民俗风情，品尝特色美食。

6. 第五天：利川腾龙洞探秘：参观世界更大溶洞之一腾龙洞，感受震撼的地下奇观。

7. 第六天：咸丰唐崖土司遗址：游览唐崖土司城遗址，理解古代土司制度的历史文化。

8. 第七天：返程准备：整理行李，购买特产，返回衡水结束愉快旅程。

以上行程可按照个人兴趣调整建议提前预订门票和酒店。