八月到重庆武隆旅游，以下是部分不容错过的特色小吃：

1. 武隆豆花：细腻滑嫩，搭配各种调料，口感鲜美。

2. 老咸菜炒腊肉：肉质鲜嫩咸菜爽口，味道浓郁。

3. 武隆烤鱼：鱼肉鲜嫩多汁，香气四溢麻辣鲜香。

4. 仙女山豆腐乳：色泽红亮，口感细腻，味道鲜美。

5. 芙蓉洞蜜饯：口感酸甜可口保留了水果的原始风味。

6. 武隆酥肉：外酥里嫩，搭配秘制辣椒酱味道鲜美。

7. 仙女山土豆饼：口感酥脆，味道鲜美，搭配辣椒酱、葱花等。

8. 武隆豆腐脑：细腻滑嫩，搭配辣椒油、花椒油等，口感鲜美。

9. 碗碗羊肉：羊肉肉质鲜美搭配特别佐料风味独到。

10. 乌江鱼：肉质鲜美，营养丰富，可清蒸、红烧或炖煮。

11. 仙女山烤全羊：羊肉鲜嫩多汁，香气四溢，搭配美景享用。

12. 酸辣粉：口感细腻，搭配酸辣汤底，令人回味无穷。

13. 火锅串串：麻辣鲜香，品种丰富，体验当地夜市文化。

14. 豆花烤鱼：烤鱼的鲜美与豆花的细腻完美结合，回味无穷。

15. 羊肉格格：以羊肉为主料搭配土豆、豆角等蔬菜，口感鲜美。

16. 武隆豆腐鱼：优质豆腐与鲜嫩鱼肉相结合味道鲜美，营养丰富。

17. 武隆羊角豆干：历史悠久，口感鲜美，可作为小吃或菜肴。

18. 武隆高山甘蓝：口感鲜嫩，营养丰富，可凉拌、炖豆腐等。

19. 武隆高山马铃薯：口感鲜美，营养丰富，可炖鸡、做饼等。

20. 武隆苕粉：滑嫩爽口可炒、可煮，搭配辣椒油更添风味。