以下是郴州到重庆七日游的简要介绍：

1. 之一天：从郴州出发，乘坐高铁抵达重庆，入住酒店后游览洪崖洞，感受山城夜景。

2. 第二天：参观解放碑步行街、三峡博物馆理解重庆的历史文化。

3. 第三天：前往磁器口古镇品尝地道的重庆小吃，随后乘船游览长江与嘉陵江交汇处。

4. 第四天：前往武隆天生三桥和仙女山森林公园，体验自然奇观。

5. 第五天：游览大足石刻，欣赏中国古代佛教雕刻艺术。

6. 第六天：返回重庆享受火锅美食，逛观音桥商圈购物。

7. 第七天：按照返程时间安排自由活动，如购买伴手礼或再次品味特色小吃随后结束愉快旅程。

此行程结合了自然风光与人文景观，适合喜欢探索的旅行者。