大路乡11所学校食堂“亮厨”接受记者和社会监督

本网讯（全媒体记者 明洁 见习记者 高凯利）11月5日，记者受邀走进大路乡塘下小学、犀港小学、寺下中学等11所中小学的食堂，用镜头公开各校食堂后厨，展现校园食品安全的透明化管理。

在仓储区，可见大米等食材严格离地离墙存放，环境干燥整洁；操作间内，工作人员均规范佩戴发帽、口罩及一次性手套，切菜板、菜刀及洗菜池均实行荤素分离，有效防止交叉污染。为保障制作过程透明化，各食堂关键区域均安装了监控摄像头，并配备了高温消毒柜，食品留样柜等设备。先进的数字化仓储称重系统，为食材新鲜度与管理精细化提供了技术支撑。

此外，各校均将食堂费用明细、监督举报电话醒目张贴上墙，广泛接受公众监督，还积极推行老师家长陪餐制度，并常态化举办“家长开放日”活动，邀请家长来校检查，构建起学校、家庭、社会三位一体的长效监督机制，全力为学生营造一个安心、放心的饮食环境。