张家界三下锅 三下锅是张家界的招牌菜，将腊肉、豆腐、萝卜一锅炖，味道爽口，后来人们把这道菜叫作 “三下锅”。这道菜具有土家传统特色，口感偏重，又咸又辣。味道浓郁，营养丰富 .？ 张家界香辣鱼头：以鲜嫩鱼头为主料，搭配辣椒、花椒等调料，香辣可口，是一道深受喜爱的湘菜 .？ 农家小炒肉：选用新鲜猪肉和时令蔬菜炒制。