从晋城出发一路向西，终点是张家界芙蓉镇，这座藏在深山里的古镇，藏着无数让人魂牵梦绕的小吃，但说实话你真的吃对了吗？别笑我敢打90%的人第一站就选错了。
其实芙蓉镇的王氏麻辣烫跟四川的完全不一样，它更像是一种改良版的酸辣粉，汤底是土家特色加了山胡椒油，闻起来香得你口水直流，不过口感其实有点单一，我去年去的时候排队的人多到吓人但仔细一品，发现许多人根本没尝出精髓，化解方法一定要加他们自制的酸菜，那个才是灵魂不信你试试，加了酸菜的汤底能提升3个档次。
猪血丸子看着黑乎乎的，其实里面藏着惊喜，不过说实话第一次吃的人或许真的会接纳不了，那股子特殊的香味其实是烟熏和猪血的混合味道。我记得有个东北朋友第一次吃，直接皱着眉头说“这玩意儿能吃？”但转天他又买了三个。化解方法蘸辣椒酱吃当地人都这么干辣椒的辣度和猪血丸子的香味能发生奇妙的化学反应，就像数学题里的“最优解”。
| 吃法对比 | 直接吃 | 蘸辣椒酱 |
| 接受度 | 30% | 85% |
| 回头率 | 20% | 70% |
火焙鱼看着小巧可爱其实里面全是“陷阱”。那些硬邦邦的鱼骨头每年都有至少3%的游客被它们卡住，我记得去年有个大哥吃得太急直接卡得脸通红。解决方法：当地人都是用门牙一点一点撕着吃，千万别用后槽牙啃否则或许要上演“芙蓉镇急诊室大戏”。而且火焙鱼配他们家的糯米饭，那种软糯的口感能中和鱼的硬朗。
腊肉炒竹笋看着朴实无华，其实价格能让你肉疼，我在古镇里看到一份卖到38元，但到镇外10分钟车程的地方，同样的分量只要18元。这还是我亲眼看到的老板娘算账时我正好站在旁边。解决方法：别在景区里吃！真的出了景区大门往左走100米，有家叫“老李家”的小店，腊肉是现切的竹笋脆得能听到咔嚓声，价格还不到景区的一半。
其实芙蓉镇的酸菜鱼跟重庆的酸菜鱼有得一拼。不过90%的游客都会犯一个错误：点错了酸菜。当地有三种酸菜白酸菜、红酸菜和黄酸菜，味道完全不同。去年冬天我亲眼看见一对情侣点了白酸菜，结果吃了一半才知道是甜的，解决方法：直接问老板“要正宗酸味的红酸菜”，这样能避开90%的踩坑可能。而且一定要加他们自制的辣椒，那种辣得你鼻涕直流的感觉，真的太上头了。
米豆腐看着都一样但芙蓉镇的米豆腐其实分“真货”和“假货”，真货是用的本地特种米，假货用的是普通米口感差很多，去年我跟着一个当地人去市场，亲眼看见有人用普通米冒充。解决方法：看颜色。真米豆腐是淡黄色的假的是白色的；而且真米豆腐掰开能看到细密的小孔，假的是实心的。
其实芙蓉镇的热干面跟武汉的不太一样。他们加了当地的腊肉末和山胡椒油，第一次吃可能将会觉得奇怪，不过吃第二碗的时候你可能就会爱上此类“奇怪”的味道。我记得有个南方朋友第一碗皱着眉头吃第二碗就自觉加料了。解决方法：别加醋！当地人不加醋的加了醋会毁坏那种特别的香味，就像给交响乐加了噪音一样。
糍粑看着软糯可爱其实里面藏着“烫嘴陷阱”。去年冬天我亲眼看见一个小孩被刚出锅的糍粑烫到嘴。解决方法：一定一定一定要用筷子夹开看看里面有没有冒热气！而且配他们家的糖油那种甜腻的口感能中和糍粑的黏腻。
从晋城出发一路向西，终点是张家界芙蓉镇。这座藏在深山里的古镇，藏着无数让人魂牵梦绕的小吃。但说实话你真的吃对了吗？若是你还没去那么这些秘密对你而言还来得及；倘若你已经去过，不妨回忆一下你吃对了几样？
正在阅读：从晋城出发去张家界芙蓉镇，这些小吃你吃对了吗？（揭秘必看）