桂林出发至云南洱海旅游，如何挑选地道小吃满足味蕾？

# 桂林出发至云南洱海旅游怎样挑选地道小吃满足味蕾？

开启一段舌尖上的洱海之旅

嘿朋友！听说你准备从桂林出发去云南大理洱海玩一圈？太棒了！我之前也走过这条路桂林到洱海这一路的风景简直美得不像话而且到了大理之后你肯定会被那里的美食迷住。洱海周边的小吃真的是一绝种类多得让人眼花缭乱而且每一种都带着独有的云南味道。不过呢要想吃得地道又过瘾咱们得提前做好功课。今天我就给你唠唠怎么挑那些最值得吃的洱海美食。

其实吧洱海的小吃跟桂林那边还是有点不同的，云南这边的口味偏重若干，而且特别讲究用料新鲜。所以呢，咱们在洱海吃东西的时候，挑那种本地人爱吃的，而不是专给游客设的那些花里胡哨的东西。毕竟，吃货嘛，就是要找最正宗的味道，对不对？

桂林出发至云南洱海旅游，如何挑选地道小吃满足味蕾？

洱海美食大起底：乳扇、饵块、生皮，谁才是你的菜？

先说说乳扇吧，这玩意儿我第一次见的时候差点以为是某种奇怪的零食。其实啊，它是用牛奶做的，薄薄的一片片，特别像咱们小时候玩的那种手工纸。不过人家这可是实打实的食物，吃法可多啦，可煎着吃，炸着吃，还能卷起来塞馅儿。我在大理古城里找到一家叫“杨记饵块”的店，他们的乳扇煎得超级香脆咬一口下去，奶香味扑鼻而来，简直让我这个桂林人有点受不住。不过说实话，乳扇此类东西不是所有人都能接受的，尤其是第一次吃的人，也许会觉得有点怪怪的。

再说饵块，这玩意儿在云南可是个大明星，几乎每个地方都有自身的特色做法。洱海这边的饵块特别软糯，嚼起来有劲儿，而且搭配各种酱料或是说烤串简直绝配。我当时在一家路边摊买了一份烤饵块，老板撒了好多辣椒粉和芝麻那味道真是香得不得了。不过呢，饵块这东西热量有点脯吃多了容易撑，所以大家悠着点哈！

还有那个生皮，这可是云南大理白族的招牌菜。说真的，刚开始看到这道菜的时候，我有点怕怕的，心想这是啥呀？后来一问才知道，生皮其实就是用猪后腿肉切片凉拌而成的，蘸着特制的调料吃。听老板说，这道菜在白族的节日里特别受欢迎。不过呢我觉得生皮的口感有点像刺身，吃起来有点韧韧的，不是所有人都能接受。倘使你胆子大，可试试看，说不定你会爱上它。

喜洲粑粑：甜而不腻的甜蜜记忆

说到大理的小吃必须提一下喜洲粑粑。这玩意儿是大理喜洲镇的传统小吃，有点像咱们的煎饼果子，但是味道完全不同。它的外皮金黄金黄的，里面包着甜甜的馅料，有红豆沙、花生碎之类的，咬一口下去，外酥内软，甜而不腻。我当时在一家小店买了几个喜洲粑粑当早餐，那味道至今难忘。其实吧，此类小吃真的很适合当早餐或是说下午茶，既方便又好吃强烈建议你试试！

不过呢，我觉得喜洲粑粑虽然好吃，但它的甜度可能不太适合所有人的口味。假使你喜欢清淡一点的，可以问问老板能不能少放点糖。这道小吃真的很接地气，特别适合想尝尝云南传统风味的朋友。

野生菌火锅：一场舌尖上的盛宴

倘若时间允许的话我建议你在洱海边找个地方吃一顿野生菌火锅。我是在一家叫“知食小院”的地方吃的，那里的野生菌火锅套餐真的让我惊艳到了。老板端上来一大锅菌菇汤，闻着就有种浓浓的鲜香味，里面的菌子种类特别多，有牛肝菌、鸡枞菌之类的，每一种都特别鲜嫩。我点了一个野生菌炒饭饭粒颗颗分明，还带着菌菇的香气，简直好吃到飞起！

不过呢，野生菌火锅的价格稍微有点贵，而且有些菌子可能不适合所有人吃。所以呢，假若你肠胃比较敏感，或是说对某些菌类过敏的话，记得提前跟老板说一声。毕竟健康最关键嘛，对不对？

酸菜底锅和百香果底锅：酸爽开胃的另类选择

洱海这边还有两种特别有趣的锅底分别是酸菜底锅和百香果底锅。这两种锅底的味道都很独有，特别适合爱吃酸的朋友。当时我点了个酸菜底锅，汤底酸酸的，特别开胃，里面煮的各种蔬菜和肉类都很入味。还有那个百香果底锅，听起来有点奇怪，但其实味道很清新，特别适合夏天吃。不过呢，这两种锅底的辣度都不低，假使你不太脑辣的话记得提前跟老板说一声。

其实吧，这两种锅底的创意真的让我佩服，没想到云南人能把百香果和酸菜运用得这么巧妙。假如你喜欢尝试新奇的东西一定要试试这两种锅底，保证让你大开眼界。