潮州海鲜鲜美那拉提羊肉肥美，两千里路跨越山海只为舌尖上的极致体验，潮州工夫茶香飘万里那拉提烤肉香气诱人，这趟旅程不仅是味蕾的冒险更是文化的碰撞，你，真的筹备好了吗？
“潮州菜清淡那拉提菜香浓，”你有没有这类刻板印象？其实潮州牛肉丸Q弹爽口那拉提烤全羊外焦里嫩，两地饮食差异巨如潮州人爱喝工夫茶，一天至少八杯；而那拉提人喝奶茶，一天能喝三碗，这类差异你真的筹备好了吗？
“牛肉丸是潮州名片没错吧？”其实潮州卤鹅、蚝烙更值得一试。卤鹅肥而不腻蚝烙金黄酥脆。数据说话潮州人每年吃掉100万只卤鹅！你若是只吃牛肉丸那就太可惜了。比如我上次去朋友说“你试试这个蚝烙比牛肉丸好吃！”结果我一口气吃了三份。
“那拉提烤肉到处都是，随便吃吧？”大错特错！去年我去朋友推荐一家“网红店”，结果味道一般价格却贵了三倍。那拉提本地人推荐的小店，烤肉才15元一份味道却比网红店好多了，你一定要问当地人：“哪家店最正宗？”比如我后来找到一家，老板说“咱们这里每天卖300串烤肉！”果然名不虚传。
潮州人吃海鲜那拉提人吃羊肉，潮州海鲜市场每天交易量达50吨，那拉提羊肉日销量30吨。不过潮州人更注重食材新鲜度，那拉提人更注重烹饪技巧。比如潮州鱼生生鱼片蘸酱吃；那拉提手抓羊肉，直接上手抓。你更喜爱哪种吃法？我试过两种感觉各有千秋。
| 潮州 | 那拉提 |
| 海鲜为主 | 羊肉为主 |
| 清淡口味 | 浓郁口味 |
“潮州靠海那拉提靠山，这道理你懂吗？”其实地理环境决定饮食文化。潮州人靠海吃海那拉提人靠山吃山。比如潮州人发明了卤水，那拉提人发明了烤全羊。这类差异就像我朋友说的：“潮州人喝茶那拉提人喝奶茶一个清爽，一个浓郁。”你更喜爱哪种风格？
“潮州菜清淡那拉提菜香浓，哪个更难做？”有人认为潮州菜更难，因为“少一分则生多一分则老”；也有人认为那拉提菜更难，因为“火候不到羊肉发柴”。比如我试过做潮州卤鹅，落空三次才达成；做那拉提烤肉，落空两次就掌握了。你呢？你觉得哪个更难？
潮州菜：注重细节
“潮州菜和那拉提菜会结合吗？”其实现在已经有餐厅尝试了，比如潮州烤鹅、那拉提海鲜。不过两地美食差异太大融合难度很高。就像我朋友说的：“潮州人吃海鲜配工夫茶，那拉提人吃羊肉配奶茶，此类搭配很难转变。”你觉得未来会有此类融合吗？
“这趟旅程让我理解美食没有对错。”潮州美食让我感受到细腻，那拉提美食让我感受到豪放，比如潮州的鱼生那拉提的烤全羊两种体验都让我难忘，你假若问我推荐哪个我会说：“都值得尝试。”就像我妈妈说的：“你去过的地方吃过的东西都会成为你的一部分。”
潮州美食：细腻入微
那拉提美食：豪放不羁
潮州到那拉提两千里路，两种风味。你筹备好了吗？比如我现在一想到那拉提的烤全羊，口水就流下来。你呢？
🔥 你最期待哪一地的美食？
