精彩评论






从鹤岗的寒风到西安回民街的烟火,五天能不能吃出人间真实?别信那些美图滤镜这趟旅程要么让你钱包空空,要么让你肠胃翻江倒海,不信?往下看。
你肯定见过那些诱人的美食视频,其实回民街的坑比你想象的深,比如那个“陕西凉皮”,标价18块其实就是超市5块钱一盒的玩意儿,记得有个老哥问我“这肉夹馍怎么30块?”其实隔壁巷子5块钱一个,肉还更多,数据说话回民街核心区物价普遍比周边高40%-60%,应对办法?用高德地图搜“回民街周边美食”,避开那些游客扎堆的店,其实好吃不贵的店多的是。
其实你想想一天灌下8个灌汤包、3碗羊肉泡馍、5个肉夹馍,其实你的胃早就了,有个东北朋友第一次来,第二天就蹲在卫生间里说“这玩意儿看着香其实齁咸啊,”关键提示:回民街90%的小吃含盐量超标,怎么办?带瓶白开水稀释或是直接选那些看起来清淡的,比如镜糕、酸梅汤其实更解腻。
比如那个“甑糕”看着紫黑诱人,其实糯米黏牙得能拔出三颗牙,我朋友小张就因为贪吃,第二天拉肚子跑吐了。记住:适量。适量!适量!关键的事情用红色强调:每天小吃不超过4样总量控制在一个篮球大小。
其实你排了40分钟队或许只是给商家交了“位置费”。有个摊位明明没人却挂出“排队中”牌子,其实后厨就俩人忙活。对比数据:热门店平均等待时间35分钟,但隔壁巷子同样味道的店只要3分钟。机灵做法?用大众点评提早看实时排队人数,或是干脆下午4点去其实这时候人少味道一样正。
其实你看一天下来其实没花多少时间,关键是避开饭点高峰。
其实回民街90%的小吃都大同小异,不过有几个东西确实值得,比如樊记腊汁肉夹馍其实肉是炖了12小时的,咬一口能听到“咔嚓”的油声。而那些“网红”比如摔碗酒,其实就是普通米酒喝完还简单碎碗伤脚。避坑指南:远离任何需要拍照、需要喊口号的“体验项目”。
必吃清单 | 避坑清单 |
---|---|
老米家大雨泡馍 | 各种“第一”“最正宗”的店 |
刘信永粉蒸肉 | 摆拍小吃(如摔碗酒、摔碗面) |
贾三灌汤包 | 任何带“网红”标签的店 |
其实你算算:每天100块5天也就500块。不过要实现这个目标其实得动点脑筋。比如早上不吃酒店早餐,直接去周边的“老孙家牛肉面”,其实10块钱管饱,还有晚上9点后许多店会打折其实这时候味道一点不差。省钱公式:早10+午30+晚30=70/天5天350块搞定。
其实西安的饮食对南方人而言确实重口味。有个广州朋友第一天就抱怨:“这泡馍比盐碱地还咸!”其实难题出在调料用量。应对办法?带包自身家乡的辣椒酱,或直接点“微辣”“少盐”版。还有个关键只喝烧开的水奶茶饮料尽量不加冰。
其实你留意过吗?给游客的羊肉泡馍其实肉块小还带骨头;本地人点的,其实肉大无骨。有个摊主私下告诉我“游客吃的是‘风景’,咱们吃的是‘实惠’。”数据对比:同一家店游客套餐比本地套餐贵25%,份量少30%。怎么识别?看有没有本地人光顾其实他们去的才是真店。
其实你想想当游客越来越精明,那些虚高的价格还能撑多久?不过随着网红经济渗透,其实变味是迟早的事,我个人觉得:回民街的“烟火气”正在被“商业气”稀释,未来或许只剩下那些真正持续传统的老店能活下来。大胆预测:3年内回民街核心区会涌现20%的“翻版店”。
从鹤岗到西安这趟旅程要么让你钱包空空,要么让你肠胃翻江倒海!不过只要避开这些坑其实5天吃出人间真实,真的不难!想知道怎么做到?继续看!