精彩评论



西安回民街闻着就流口水,但99%的人都会踩坑,西宁出发你敢信这趟美食之旅能让你胖10斤?
其实你肯定听过“回民街全是游客坑,”这话没错但详细坑在哪?比如那家“网红肉夹馍”,排队半小时咬一口全是淀粉,肉星儿都没几个,依照2023年游客反馈统计,回民街满意度只有62%低于全国美食街平均水平,你想想每天被宰的游客能少吗?不过也别怕只要你避开这几点绝对能吃爽。
肉夹馍分两种腊汁肉和潼关肉夹馍,不过90%的店都在卖腊汁肉,其实那玩意儿就是慢炖肉,香味全靠调料,我给你指条明路去“樊记腊汁肉夹馍”,开了60年,每天卖5000+个肉色红亮,肥而不腻咬一口汁水喷溅出来,烫得你直吸气,对比那些网红店这里排队时间短性价比高到离谱。
回民街晚上8点后那些挂着“网红”“明星同款”牌子的摊儿,你直接绕开!比如某“烤肠大王”一根卖15块成本不到2块,其实用的都是鸡胸肉嚼起来全是纤维感。我的提议是:往里走100米找那种没英文招牌的小摊。像“老刘家酿皮子”每天营业到凌晨5块钱一大碗,酸辣开胃当地人都在那排队,你试试?
网红摊 | 价格 | 成本 | 排队时间 |
某烤肠摊 | 15元/根 | 2元 | 20分钟 |
老刘家酿皮 | 5元/碗 | 2.5元 | 5分钟 |
回民街的清真餐厅其实分两种一种是真正的老字号一种是挂羊头卖狗肉。你记住看门口有没有“百年老店”那种牌匾,其实90%都是假的。我的方法是:找那种门口有本地人吃饭的店。比如“同盛祥”虽然名气大但汤饭确实香,羊肉汤炖得透亮连肉带汤一口闷,那叫一个酣畅。不过记得点小份别被服务员忽悠成大份,不然这顿饭得花你西宁到西安的票钱。
其实回民街的零食比如牛骨髓粉、牛轧糖,大部分都是游客买的。不过你知道吗?那些号称“正宗”的其实都是批量生产的。我的提议是:去回民街尽头那家“马二牛干馍”,虽然位置偏但他的核桃馍手工现做,放半年都不坏香味浓郁到能熏跑蚊子!对比那些超市里卖的同款,他的价格贵1.5倍但分量是超市的3倍,算下来更实惠。
回民街卖的那些“陕西特产”,比如手鼓、剪纸其实都是义乌小商品市场的货。不过有个例外:那家“老字号”的石榴汁,虽然贵点但确实纯度高,喝一口那酸劲儿能让你直咂嘴。我的观察是游客买手工艺品90%都是摆拍用回家就丢角落,还不如多买两瓶石榴汁,至少解渴!
其实回民街的卫生疑问,比你想的严重。依据2022年当地疾控中心抽检,小吃摊合格率只有78%。我的经验是:找那种有透明操作间的店,比如“贾三灌汤包”虽然排,但你能看见后厨。 别贪凉冰峰汽水喝起来爽其实肠胃敏感的人很简单拉肚子。不如试试他们家的热茶,能中和油腻吃完肉夹馍喝一杯,那叫一个舒服!
回民街其实不大但吃一圈下来,3小时起步,我的提议是:早上9点去避开人流高峰先吃肉夹馍,再喝羊肉泡馍最后吃灌汤包,这样从凉到热肠胃适应。不过别信那些“逛吃逛吃”的说法,其实你走5分钟就累得不行。不如找个小馆子坐下来,像“老孙家”有空调有座位,吃完还能歇会儿比在街上东奔西跑强多了!
其实回民街的价格和位置有关。靠近南门那几家因为游客多价格普遍高30%。不过有个规律:那些需要现做的比如甑糕因为人工成本高,反而更靠谱。我的观察是:游客容易被那些“套餐”忽悠,比如“羊肉泡馍套餐”看似划算,其实比单点贵20%而且分量还少。不如直接点单品本身搭配还能尝更多口味!
菜品 | 南门价格 | 内街价格 | 差价 |
羊肉泡馍 | 38元 | 28元 | 10元 |
甑糕 | 15元 | 15元 | 0元 |
其实回民街正在变2023年他们着手搞“智慧餐厅”,用扫码点餐不过其实更方便的是游客,本地人反而觉得少了人情味,不过有个趋势很确定:那些真正好吃的店比如“老米家大雨泡馍”,因为口碑好反而越来越火。我的看法是回民街未来会分两极要么是高价网红店要么是低价本地店,中间的那些普通店或许将会消失。所以你这次去能吃到这些老店其实挺幸运的!
西安回民街吃对了就是天堂,吃错了就是地狱!西宁出发的你敢不敢挑战这份避雷清单?