最近有个朋友从玉树来西安旅游，到了大雁塔附近看着满街的小吃，眼睛都看花了结果最后饿着肚子回酒店了，他说“这西安的小吃也太多了吧，不知道哪个好吃哪个坑人，真是头大！”确实西安作为千年古都，小吃文化那叫一个丰富，尤其是大雁塔周边更是小吃天堂，对第一次来的朋友而言，真不知道从哪里下手，别急今天就给大家整理一份大雁塔周边小吃必吃清单，保证让你吃得开心不踩雷！😋
老字号当然靠谱，比如回民街的“老米家大雨泡馍”，那可是开了几十年的老店，味道绝对正宗，不过现在许多老字号也开了分店，要留意辨别，小摊的话看人流量人多的一般不会太差，但要关注卫生别贪便宜吃坏肚子，个人提议老字号为主小摊为辅这样既保险又有惊喜！跟着老西安人的脚步走，一般不会错！
泡馍吃法有讲究，馍要自身用手掰越小越好这样更简单入味， 喊服务员：“泡馍泡上，”他们会把掰好的馍和汤料一起煮，吃的时候要用勺子慢慢舀一小口一小口地吃，这样才能品味到精髓，我第一次吃的时候急着想尝味道结果把汤喝完了，馍还没吃几口真是尴尬，记住掰馍是灵魂慢吃是王道！
当然不是。凉皮是陕西特色小吃虽然名字带“凉”但夏天吃冰镇的是最爽的。冬天的话能够要热的但口感会差部分，凉皮的关键在于调料醋、辣油、蒜水的比例要刚刚好。我吃过最正宗的凉皮那酸辣口味简直绝了。现在许多地方有热凉皮，但总觉得少了点什么。提议：夏天冰镇冬天常温调料是关键，
肉夹馍分好几种！最常见的是腊汁肉夹馍，肉香浓郁是经典款。还有孜然肉夹馍适合爱吃孜然的朋友。还有一种是牛肉夹馍适合不吃猪肉的朋友。我第一次来西安点了孜然肉夹馍结果被孜然味“支配”了，真是哭笑不得。不过后来发现不同口味适合不同人不能一概而论。腊汁最经典孜然够味，牛肉可选！
灌汤包要不要蘸醋看个人口味！陕西的灌汤包和河南的不一样，皮薄馅多汤汁丰富。有些店会提供醋碟但我觉得原味就很好吃。不过蘸醋确实能解腻尤其是吃多了肉夹馍和泡馍后，来个蘸醋的灌汤包简直舒服。我个人提议：原味尝一次蘸醋尝一次，对比才知道哪个好！
西安的麻辣烫和四川的不一样！四川的麻辣烫重麻重辣，而西安的麻辣烫更注重食材的多样性，汤底也偏清淡部分。我在大雁塔附近吃过一家麻辣烫，里面有各种蔬菜、肉丸、豆腐，种类特别多比四川的丰富多了。不过辣度还是能够自身调的，所以喜爱清淡的朋友也能够尝试。简单说：四川重麻辣西安重食材！
冰峰是陕西特产的橘子汽水，是许多西安人的童年回忆。虽然现在有很多饮料可选，但来西安旅游喝一瓶冰峰，感觉才更地道。尤其是在吃泡馍或肉夹馍时，冰峰是绝配。我第一次喝冰峰觉得味道有点奇怪但后来慢慢爱上了此类特别的橘子味。提议：至少尝一次搭配小吃更美味！
小吃街人多简单被坑！看价格要价签的东西比较靠谱。不要被吆喝声迷惑有些店是专门骗游客的。 可以问问当地人或查查点评，选取评价好的店。我在回民街就遇到过一家店，看着人多结果味道一般，价格还贵真是气人。记住：看价格查评价听当地人的提议，这样不容易踩雷。
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西安大雁塔周边的小吃确实丰富，但只要掌握了这些知识点，就能吃得开心又地道。记住老字号为主小摊为辅；泡馍要掰凉皮要凉（夏天）；肉夹馍有几种，灌汤包可蘸醋；冰峰一定要尝，小吃街要小心。期待大家来西安旅游都能吃得开心不踩雷！😊
