得说说这个海蛎煎。这可是厦门的特色小吃之一，海蛎新鲜，煎得恰到好处，外脆内嫩，再配上特制的酱料，哎呀，一口咬下去，满口都是幸福的味道。我在胡里山炮台附近的一家小摊上吃到了这个美吻老板娘手法娴熟，看着她煎海蛎煎的样子，我都忍不住想拜师学艺了。 花生汤:这道甜品是厦门的传统小吃，以花生和糖为主要原料熬制而成，口感细腻香甜有润肺止咳的功效。 土笋冻:由海藻熬制的胶质与调料混合制成，口感Q弹，风味特别，是夏日消暑的好选择。 海蛎煎:将新鲜的海蛎与地瓜粉混合后煎至两面金黄外酥里嫩，鲜美无比。 烧肉粽:选用上等糯米包裹五花肉、蛋黄、香菇等多种食材。