它是厦门人喜爱的传统小吃，也是游客来厦必尝的特色美食之一。三 花生汤 花生汤是一道甜汤，以花生仁为主要原料，经过慢火炖煮至花生软烂，汤汁浓稠如浆。花生汤口感细腻，香甜可口，花生的香味浓郁醇厚。在厦门的一些老字号店里，还会在花生汤中加入鸡蛋，使汤的口感更加丰富，营养也更加全面。