精彩评论




来都江堰旅游简直就像走进了一幅活色生香的画卷。这里既有两千多年的治水智慧也有让人流连忘返的烟火气息。走在都江堰的小巷子里空气中弥漫着各种美食的香味从尤兔头到粉蒸肉再到甜水面每一道美食都像是这座城市给你的一个温柔拥抱。四月的都江堰更是特别,春意盎然,正是探索美食的好时机。今天就带大家深入这座美食之城,看看那些你绝对不能错过的地道风味。
其实,要找到都江堰的美食并不难,因为大部分都集中在这个城市的中心地带,尤其是灌县古城周围。先说说葱葱卷吧,这是都江堰土著们最爱的小吃之一。它看起来简单,就是用面皮包裹着萝卜丝和莴笋丝,但它的灵魂在于那秘制的蘸料。蘸上之后,麻辣酸甜的味道在嘴里爆炸开来,真的让人停不下来。还有那脆皮年糕,外皮炸得金黄酥脆,内里却是软糯香甜,咬一口简直幸福感爆棚。
说到甜品,那就不得不提灌县的冰粉了。冰粉的口感很特别,有点像果冻,但又比果冻更有嚼劲。再加上红糖和碎冰,简直是夏天解暑的选择。要是觉得还不够过瘾那就再来一碗醪糟汤圆吧。醪糟的甜香混合着糯米团子的软糯,再加个荷包蛋简直暖到心里去。
当然啦,来到都江堰不吃尤兔头就等于白来了。尤兔头可是这里的招牌美食,已经火了三十多年。每一口都能感受到兔肉的鲜嫩和香料的浓郁,越啃越上瘾。尤兔头在成都地区的兔头界可是独占鳌头,绝对值得一试。而且尤兔头的制作工艺相当讲究光是香料的调配就要花上不少功夫。
除了尤兔头,都江堰的烧烤也是不容错过的。无论是羊肉串还是牛肉串,甚至是鸡翅,都经过精心腌制后再炭火烤制。烤出来的肉串香气扑鼻,外焦里嫩,咬一口满嘴都是幸福。尤其是夜市上的烧烤摊,总是热闹非凡,吸引了不少游客驻足品尝。
提到都江堰的传统名菜粉蒸肉肯定榜上有名。这道菜选用新鲜的猪肉和米粉,经过蒸煮后,米粉吸收了猪肉的鲜美,变得细腻柔软。粉蒸肉色泽金黄香气四溢,尝上一口,肉质鲜嫩多汁,绝对是都江堰的一张美食名片。
要是你喜欢甜食,那么赵卖面的甜水面绝对会让你念念不忘。甜水面的面条粗韧有嚼劲,搭配上甜辣香浓的酱料,味道层次丰富。必点的还有红油水饺,皮薄馅大,一口咬下去满是惊喜。赵卖面的地址就在杨柳河街,靠近灌县古城,非常方便找。
还有小兄弟主题河鲜餐馆,这家店在都江堰已经开了二十年了。他们家的野生鱼类特别有名,尤其是藿香岩鲢,藿香的清香和岩鲢的鲜美完美结合,每一口都是味蕾的享受。倘使想吃得更地道部分不妨去马·香霸鱼坊试试看,那里也是老土著们的心头好。
其实都江堰的美食不仅仅局限于这些,还有很多隐藏在小巷深处的特色小吃等着你去发现。比如油炸土豆,外皮金黄酥脆,蘸上秘制的蘸料,香脆可口。还有、葱葱卷、土豆、鹌鹑蛋和小香肠,这些都是新乡到都江堰旅游时可以尝一尝的小吃。
其实从新乡到都江堰也不是太麻烦。你可先乘坐高铁到成都然后再换乘交通工具前往都江堰市。虽然路途有些远,但是想想脑到这么多美食就觉得值了。而且都江堰的美食街分布比较集中对过来游玩的朋友们而言非常友好。边吃边逛古城,感受都江堰的独到魅力,这样的旅行才够完美。
其实都江堰的美食就像这座城市的灵魂一样,既有历史的沉淀,又有现代的活力。不管是尤兔头、粉蒸肉,还是甜水面、冰粉每一种美食都在诉说着都江堰的故事。下次来四川旅游的时候,一定要安排一天时间专门留给都江熏好好品味这里的美食文化。
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