精彩评论








从内蒙古草原到天府之国,这趟跨越2000公里的味蕾冒险,绝对让你魂牵梦绕,成都小吃不是随便吃吃,而是要精准狙击那些让舌头跳起探戈的宝藏。当你第一口咬下红油串串,热辣的舒心感瞬间点燃全身细胞,这感觉简直不要太爽!
其实每次来成都你都会问自身:该先吃啥?其实每次都像无头苍蝇,结果不是排队排到腿软,就是踩雷吃到质疑人生,不过这次老铁们咱务必精准打击!
别再傻乎乎地只认签子长短了!最近有调查显示成都80%的吃货都认准了红味锅底+牛肉+脑花这个黄金组合。为啥?因为麻辣鲜香这四个字只有这个搭配才能完美诠释,你想想那红油在签子上滑落的画面,听着就让人流口水。不过记住别点太多人均50就够吃到扶墙走。
我上次和同事去他非要挑战100签王,结果半小时就败下阵来,其实小份就够爽你看那牛肉在锅里翻滚的声音,听着就让人心跳加速!
谁说凉面只能夏天吃?成都人一年四季都在炫,特别是那家开了30年的老店,他们家的凉面口感脆弹能让你质疑人生。为啥这么绝?因为他们用的不是普通面粉,而是加了10%的土豆淀粉这秘方简直了。
其实第一次吃我都不信,不过咬下去的瞬间那种“咔嚓”声,简直像开启了新世界的大门。现在咱们办公室每周五都要搞“凉面趴”,每次都能炫掉50碗。
传统凉面 | 成都特色凉面 |
普通面粉 | 土豆淀粉混合粉 |
普通芝麻酱 | 特制麻辣酱 |
甜咸之争?在成都这都不是难题!有研究显示70%的外地游客第一次都会点错,其实记住这个秘诀:早上吃咸豆花晚上吃甜豆花,咸豆花要加红油、酥肉、碎米芽菜,那滋味能让你跳起蒙古舞;甜豆花务必配红糖水、花生碎,一口下去舒心感爆棚!
我表弟上次来硬是咸甜都点了,结果吃到最后表情管控失控。你看那豆花在碗里颤动的样子,就像在说“快来吃我嘛~”
别被名字吓跑。有机构测评显示应对好的肥肠比普通肉更安全。关键是找对店!麻辣口味的肥肠那口感简直绝了。你看那肥肠在锅里翻炒的声音,“滋啦滋啦”的听着就让人食指大动。
不过第一次吃能够点微辣版本我同事第一次吃直接飙泪,后来居然上瘾了。其实想想这玩意儿在成都就是家常便饭,就像咱们那里的手把肉一样普及。
谁说成都只有麻辣?甜食控看过来!糖油果这东西外表金黄,里面是糯米面咬一口,满嘴香甜。特别是刚出锅的那油光锃亮的,看着就让人直流口水。
不过别被外表迷惑一个大概50克热量可不低!我女儿上次炫了3个结果下午直接“瘫痪”。你看那糖油果在油锅里的样子,就像一个个小太阳暖到心里去!
夏天来成都钵钵鸡就是你的救星!热天吃冷串那感觉就像在草原上吹空调,关键是麻而不辣的口感能让你越吃越想吃。
其实最绝的是他们家的调料,花椒比例控制在15%这个度把握得太好了!我上次带客户来他们连吃了3盘最后直呼“太上头了”,你看那竹签在碗里碰撞的声音,清脆得像鸟叫。
这东西太低调了。许多人第一眼都以为是普通包子。其实叶儿粑是糯米皮里面是甜馅或咸馅蒸出来的清香能让你质疑人生。
不过要留意咸馅的肉末比例要选7:3的,这个比例最香!我奶奶说这玩意儿像咱们那里的莜面,其实吃起来完全不同,你看那叶儿粑冒着热气,看着就让人想抱一抱!
其实成都小吃也在变最近我发现一个现象年轻店家有着手用乌兰察布特产做新口味,比如莜面串串、羊肉钵钵鸡。这就像咱们内蒙古的酸奶,现在在成都也开起了专门店。未来这类“南北融合”的小吃,估计会成为新潮流!
当你在成都街头看到那红油翻滚、香气四溢的小吃摊时,你会突然理解美食没有距离只有共鸣!从乌兰察布到成都2000公里的距离被这一口小吃彻底拉近。现在轮到你了——你筹备好让舌头跳起探戈了吗?