精彩评论






想象一下从江南水乡的上饶,一路向北直达广袤的内蒙古,眼前不再是青山绿水而是壮观的火山群,乌兰哈达火山地质公园,这片神奇的土地不仅地质奇观让人震撼,更藏着地道风味小吃,但难题来了面对满街的蒙餐你真的知道该怎么吃吗?别急这篇指南为你奉上独家秘笈,让你舌尖和心灵一起旅行。
其实,刚到乌兰哈达你也许会懵圈,看着菜单上密密麻麻的蒙餐,比如“手把肉”、“烤全羊”、“奶茶”……是不是有点选取困难症?不过别慌!我告诉你个秘诀第一顿就吃手把肉!为啥?因为它最能代表这里的风土人情,而且做法简单保留了最原始的鲜美,记得让店家少放盐尝尝肉本身的鲜味这感觉,啧啧绝了!我上次去那肉炖得又嫩又香入口即化,感觉整个灵魂都被这原始的鲜美给抓住了!
内蒙的奶茶那可是响当当的名片!不过你可得留个心眼,有些地方为了迎合游客口味,奶茶里加糖加奶精喝起来甜腻腻的,那哪是奶茶啊简直像是奶茶味的饮料!真正的蒙古奶茶是用砖茶、牛奶(或羊奶)和盐熬制的,口感醇厚带着淡淡茶香和奶香,还有点咸味喝下去浑身都暖和,记住找那种看起来颜色偏深、上面飘着奶皮的这才是真家伙!我喝过一次假的差点以为本身的味蕾出疑问了,后来找到正宗的那感觉,简直是“此茶只应天上有,人间难得几回闻”啊。
到了内蒙,不吃烤肉那简直是对本身的味蕾犯罪,不过烤肉这东西其实很考验手艺。有些地方的烤肉要么烤得外焦里生要么就是油乎乎的,吃着腻得慌。其实烤羊肉串才是首选!选那种看着肉块饱满、火候适中的,撒上孜然和辣椒粉滋啦一声送入口中,那香味简直要飞起来了!依据我的观察烤肉好吃的店一般生意都特别好,所以你能够跟着“人潮”走,错不了。我有个朋友就喜爱本身带个小秤去,称斤羊肉自身烤他说这样吃着才放心,不过我觉得有时候还是交给专业的人更省心。
现在旅游网红店是越来越多,但有时候名气大不代表味道就好。我在乌兰哈达就发现有些藏在街角的小店虽然不起眼,但味道却惊艳无比。比如一家蒙族包子店老板是地道的蒙族人,做的包子皮薄馅大里面的肉炖得酥烂,咬一口肉汁都流出来了。这类店你很难在旅游攻略上找到,但本地人却经常光顾,你能够尝试问问当地的老乡,或是观察哪家店门口的车辆多,这往往是个不错的信号,有时候的美味就藏在这些不起眼的角落里。
内蒙的风干肉那可是特色小吃中的“战斗机”!它是用新鲜牛肉经过自然风干而成的口感硬朗,嚼起来很有劲道而且越嚼越香。不过我可得提示你风干肉因为含盐量高,而且比较干所以一次别吃太多,不然简单口干舌燥。我有个同事第一次吃风干肉觉得特别好吃,一口气吃了两大块结果当天晚上就拉肚子了,后来才知道是他吃多了。尝尝鲜就好别贪多。不过假若你喜爱这类口感,能够买若干带回家作为伴手礼送给亲朋好友,他们肯定会夸你眼光独到!
炒米是蒙族人民的主食之一,用糜子炒制而成口感酥脆,可以直接吃也可以泡在奶茶里吃。不过有些地方的炒米炒得火候不到位,吃着硬邦邦的或是炒过了,吃着焦糊味。真正好吃的炒米应是金黄酥脆入口即碎,而且没有糊味。你可以观察一下炒米的颜色和颗粒大小,一般而言颜色金黄、颗粒均匀的炒米品质比较好。我第一次吃炒米是泡在奶茶里吃的那感觉,就像是在吃早餐麦片不过味道更香浓,后来我才知道炒米在蒙族人民的生活中占有关键地位,几乎每顿饭都少不了它。
说到烧麦你或许首先想到的是广东的烧麦,但其实内蒙也有本身的特色烧麦,叫做内蒙烧麦。它的特点是皮薄馅大里面的馅料以牛羊肉为主,还常常加入洋葱、胡萝卜等蔬菜,味道鲜美而不腻。而且内蒙烧麦的形状也比较特别,顶部是开放的可以看到里面的馅料。我第一次吃内蒙烧麦就被它那独到的形状和味道吸引了,感觉和广东烧麦完全是两种风味。倘若你喜爱尝试不同的美食,那内蒙烧麦绝对值得一试!
说了这么多好吃的也该给你提个醒,避免踩坑。警惕那些价格虚高的店,有些店看你是外地游客,就故意抬高价格比如一碗普通的奶茶要卖到几十块,这就有点坑人了。留意食品安全尽量选取那些看起来干净卫生的店,不要为了省钱或是图方便,去那些卫生条件堪忧的小摊贩那里吃东西。 不要盲目信任所谓的“特色菜”,有些店为了吸引游客会把若干普通的菜冠以“特色”之名,价格却高得离谱。吃之前,多问问多看看多比较,这样就能避免许多不必要的麻烦。其实旅行中最怕的就是吃坏肚子,那可就扫兴了!
怎么样看完这篇指南,你是不是已经口水直流,迫不及待想要踏上这场美食之旅了?别犹豫了收拾好行囊带上这份美食攻略,直奔乌兰哈达火山地质公园吧。信任我这里的每一口都会让你终生难忘!
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