爆点：三亚渔民世代相传的冰火五重天发参法，让海参膨胀3倍仍保持Q弹。食材：干梅花参（200g）、百灵菇6朵、油菜心8棵、高汤500ml、葱段、蚝油、老抽。关键处理：古法发制：干参置沙锅加纯净水煮沸焖15分钟，换冰水浸泡24小时，重复5次至肉质肥厚透亮。去腥定形：剪刀沿参嘴开膛去内脏。