精彩评论

天水老乡们注意啦!贵州青岩古镇的小吃那叫一个绝,但怎么才能找到最正宗的?别急,这8个秘籍让你秒变小吃达人!
青岩的小吃多到数不过来,但有几个是必须打卡的!玫瑰糖糕甜而不腻,鸡辣角辣得爽歪歪,还有青岩豆腐,外酥里嫩绝了!个人觉得鸡辣角最带劲,一口下去,香辣直冲天灵盖,眼泪都要飙出来了!😂 别人吃小吃图个饱,我吃小吃图个刺激!
这可是门学问!首先看老板,真正的老字号老板都爱穿布鞋,说话带方言。其次看排队,别信那些游客才去的网红店!当地人多的地方准没错!我还发现个规律,卖小吃的小摊如果早上6点就开张,那基本就是老店了。有一次我跟着一位大妈走,她去的小吃摊人超多,味道真的惊艳!
我整理了几个当地人私藏的摊位:
这些都是我在青岩当地朋友推荐的,亲测好吃!提示:这些摊子可能不太好找,建议提前问问当地居民。
这个问题太重要了!远离那些明码标价"游客价"的店!还有,看到店门口挂着"央视推荐"之类的牌子,基本可以绕道了。我有个绝招:跟着穿布鞋、背布包的大爷大妈走,他们去哪,你跟哪,准没错! 青岩古镇的南门附近游客最多,小吃反而最不地道,建议往北走。
游客陷阱 | 避坑方法 |
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装修豪华的小吃店 | 直接忽略,味道不会好 |
英文菜单齐全的店 | 基本是专门宰游客的 |
早中晚都有不同的美味!早上(7-9点)的豆腐摊最鲜活;中午(11-13点)的糖糕最香甜;晚上(18-20点)的烧烤摊最有氛围!我个人最爱傍晚去吃小吃,看着夕阳西下,一边吃一边听当地人聊天,那感觉,😌 简直不要太惬意!记得有一次晚上8点,我还在吃宵夜,老板说"今天最后一份了",那种感觉,就是地道!
青岩小吃基本不砍价,但可以讨教做法!我每次买小吃都问老板"老板,你这味道是啥秘诀啊?",老板就会很得意地跟你讲,然后还可能多给点料!有一次我问鸡辣角老板,他居然教我怎么在家做,还给了我辣椒配方!记住:真诚请教比砍价管用100倍!而且这样还能交到当地朋友,下次来直接找他们就好啦!
带娃去必须注意卫生!糖糕和是首选,甜度适中又干净。辣的千万别给!我侄子去的时候,我专门挑了靠街边、能看到后厨的摊子,这样心里踏实。还有,别买那些包装花哨的"特产",很多是添加剂堆出来的。青岩的糯米饭是给孩子吃的好选择,软糯香甜,还很有营养。
我总结了一个"小吃地图"路线:南门的糖糕 → 东街的鸡辣角 → 北门的豆腐 → 西街的。这样走下来大概2小时,能吃到青岩四大经典小吃!注意:路线要灵活调整,看到当地人排队就果断加入!我第一次去就是按这个路线走的,结果在中间插队吃了个腊肉夹饼,好吃到差点跺脚!后来每次去都必吃,已经成为我的私人隐藏菜单了!