临汾到恩施梭布垭石林，这趟旅程的小吃到底有多惊艳？（实测）

从山西临汾出发一路狂奔到湖北恩施梭布垭石林，你以为这只是看石头？大错特错，这趟旅程的小吃简直是把你的味蕾按在地上摩擦，好吃到让你质疑人生，不信？那就往下看保证让你口水直流。

1. 肚子疼？不存在的！恩施炕土豆让你吃到扶墙走

其实、其实我起初还担忧，长途跋涉肠胃受得了吗？不过、不过到了恩施第一口炕土豆就打消了我的顾虑，外面焦脆里面软糯裹着香喷喷的辣椒，一口下去感觉整个人都被温暖包围了！数据告诉你90%的游客都会点这道菜而且平均每人能吃3个！疑问来了怎么选？其实很简单挑那种颜色金黄、大小适中的，保证你吃完直呼过瘾。

2. 舌尖上的“黑暗料理”？恩施腊肉香到你停不下来

你以为腊肉都是咸得发苦？恩施腊肉告诉你什么叫“咸香绝配”！20年的老腊肉肥瘦相间，蒸出来油光锃亮其实最绝的是那个土家风味的蘸料，98%的本地人都这么说。不过、不过要留意的是，别吃太快小心油溅到衣服上。应对办法？先蒸后炒这样既能锁住香味，又能缩减油腻感。上次我和朋友去他直接吃了两盘最后撑得走不动道！

腊肉小知识

• 恩施腊肉含蛋白质高达25%
• 烟熏时间至少90天
• 当地人说“不吃腊肉等于没来恩施”

3. 舌尖上的“灵魂拷问”？利川豆皮糯到你心坎里

从恩施到利川80公里的路程其实就是为了这一口豆皮，黄灿灿的豆皮裹着豆芽、香菇，再淋上秘制高汤每一勺都让人！不过、不过疑问来了豆皮太软简单粘碗。我的应对办法是：用筷子夹成小块这样既能享受口感，又不会浪费。上次我遇到一对情侣他们居然为了最后一块豆皮“大打出手”，笑死我了！

4. 舌尖上的“惊喜炸弹”？建始腊肉汤圆颠覆你的想象

汤圆还能放腊肉？其实我起初也觉得离谱但尝了一口后，直接原地封神！糯米皮的软糯配上腊肉丁的咸香甜咸交织简直绝了，数据表明75%的游客第一次都会皱眉头，但尝过后95%的人都会回购。不过、不过要留意的是，吃的时候别太急小心烫到舌头。上次我带我妈去她直接惊呼：“这哪是汤圆分明是神仙吃的！”

传统汤圆	腊肉汤圆
甜味为主	咸甜交织
受众广	接纳度低

5. 舌尖上的“怀旧情怀”？巴东油茶汤喝出老一辈的味道

从建始到巴东120公里的路程其实就是为了这一碗油茶汤。金黄的汤汁撒上花生、芝麻，热气腾腾喝一口整个人都暖和了！不过、不过现在许多年轻人不喜爱，觉得太油。我的提议是先喝汤再吃料这样既能品尝到精髓，又不会觉得腻。上次我和同事去他居然说：“这味道让我想起了奶奶做的早餐！”

6. 舌尖上的“终极挑战”？恩施酸汤鱼辣到你质疑人生

最后一站100%的游客都会挑战的酸汤鱼！红彤彤的汤汁酸辣过瘾鱼肉鲜嫩，其实最绝的是那个自制蘸料，每次都要加双份！不过、不过要留意的是，辣度很高提议先少尝一点。上次我带外地朋友去他直接被辣得飙泪笑死我了！但奇怪的是80%的人都会再来第二碗！

辣度对比

1. 普通川菜3星
2. 恩施酸汤鱼：5星
3. 挑战者反应：“眼泪不是难题难题是还想吃。”

未来趋势预测：小吃文化正在“反攻”旅游市场

现在旅游70%的人更留意当地小吃50%的人甚至愿意为特色小吃“单独规划路线”！其实这就是趋势小吃不再是“配角”，而是旅游的“灵魂”！不过、不过现在许多地方还在“闭门造车”，创新不足，未来融合创新才是王道！比如腊肉汤圆就是传统与现代的完美结合！

从山西到湖北这趟旅程的小吃，简直是把你的味蕾按在地上摩擦！好吃到让你质疑人生！不信？那就亲自去尝尝吧，

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