湖北恩施土家族苗族自治州地处武陵山区，融合了土家族、苗族等少数民族的饮食文化，形成了独具特色的风味美食。 恩施炕土豆 小土豆煮熟后压扁，用菜籽油煎至外皮焦脆，撒上辣椒粉、葱花，外酥里糯，街头随处可见。 推荐:赵四娃炸洋芋 恩施炕土豆 合渣 用黄豆磨浆后不过滤豆渣，直接加入青菜或萝卜叶煮成糊状，口感绵密。阳江到恩施土司城旅游小吃 土家腊肉:恩施土司城内的特色小吃之一选用优质猪肉腌制而成，肉质鲜美香气扑鼻，是不可错过的美味佳肴。 土家小土豆:小巧玲珑的土豆，外皮焦脆内里软糯，搭配特制的辣椒酱，口感独到，令人回味无穷。 手抓羊肉:选用当地优质羊肉，以独有工艺烹饪，肉质鲜嫩，味道鲜美。