普洱茶

茶果采摘后要经过日晒，晒干后的茶果开裂，大部分茶籽与外壳分离，由于茶籽比较苦，所以多取其外壳保存起来，待到一定年份后就可饮用，即“茶果壳”。茶果壳含有木质素、茶皂甙、氨基酸、脂肪、维生素等物质。其中茶子壳含有24%缩戍糖、7%茶皂甙是比较高的。陈年茶果壳又称老茶头或古树茶壳往往指经过长时间陈化的茶叶和果皮。它含有丰富的抗氧化物如黄酮类、多酚类及多种维生素。研究表明这些成分对健康有多种益处涵盖减少血压、改善心血管健康、增强免疫力和抗炎作用。茶果壳中的某些化合物还具有抗菌、抗病的效果可作为天然的防腐剂利用。