精彩评论






你有没有喝过普洱茶结果一咬到硬邦邦的“芹菜梗”,差点没把牙硌掉?我以前也是喝了几十年茶居然被这个“鬼东西”骗了!今天咱就撕开这层皮看看里面到底藏着啥猫腻。
说实话我以前也傻乎乎地以为普洱茶里那些硬邦邦的梗,就是所谓的“芹菜梗”,后来才发现这玩意儿根本不是什么好东西,反而作用口感,你有没有遇到过此类情况?喝着好好的普洱茶突然一口咬到硬东西差点没把牙硌掉。
但后来我才知道普洱茶的茶梗其实并不是什么坏东西,反而是茶叶的一部分,你或许不知道茶梗其实是叶柄也就是叶子和茎相连的地方,它看起来又粗又硬颜色偏黄或灰白第一次看到的时候,我真的质疑自身是不是买到假货了。
不过后来才知道这其实是正常现象,普洱茶的采摘标准往往是一芽二叶或一芽三叶,所以茶叶中含梗是正常的,而且茶梗对茶叶的品质有正面增益作用,不是所有梗都是坏的。
我起初也觉得带梗的茶就是低档货,但后来发现熟普里面带梗其实很正常,尤其是老茶饼茶梗在长期转化进展中,含有较高的茶多糖成分,会让茶叶口感变得更醇厚。
有人也许会说“茶梗那么多是不是工艺不到位?”其实不然,有些茶农在揉捻时专挑带梗的茶青,说这样揉出来的条索才有龙须相,还有人说茶梗是茶的筋骨这话半点不掺假。
你看啊雨季采的茶叶含水率高,全靠茶梗像毛细血管一样均匀排水,茶梗里的氨基酸遇到高温还会变身,普洱熟茶那股子枣香桂圆香,多半是茶梗在蒸汽里偷偷的成果。
别一看到茶梗就以为是假货。普洱茶有梗真的有疑问吗? 有些人一看到茶叶里有“梗”,就觉得是品质差、工艺不到位。其实啊不是所有梗都是坏的。
我之前也犯过这类错买了一款普洱生茶,结果泡出来全是茶梗我以为是假的。后来才知道春茶里面怎么还会有茶梗? 其实这是正常现象尤其是一芽二叶或一芽三叶的标准采摘,难免会带点梗。
不过要是你买到的是熟普,那就更不用怕了。熟茶纯度为3级、5级、7级、9级,而熟茶的带梗数量则呈递减趋势。随着熟茶纯度的增高茶梗的数量就逐步缩减。
普洱茶的梗在制作进展中是允许出现的。那么茶梗存在的意义是什么呢?它的优点又是什么?
茶梗能够增长口感的层次感。在品尝普洱茶时茶叶梗可带来一种独有的咀嚼感和口感变化。你或许不喜爱那种硬硬的感觉,但正是此类口感让茶更有层次。
茶梗还能提升耐泡度。在冲泡时相对芽叶茶梗里的内含物质析出速度较慢。梗的存在能够很好地平衡茶味让茶汤更加稳定。
还有茶梗在发酵期间也有关键作用。它帮助茶叶执行自然转化,让茶香更浓郁口感更醇厚。特别是陈年普洱茶饼茶梗在长时间的陈化中,会逐渐软化变成一种独到的口感。
不过也不是所有的茶梗都好。假如茶梗太多会作用口感。比如有些劣质茶采摘不够精细或压饼时没应对干净,就会留下许多“树棍子”,这些可不是茶梗而是树枝、树干之类的异物。
你得学会分辨茶梗和树棍子。茶梗是叶柄而树棍子是树枝两者区别很大,树棍子的出现主要是因为采摘时带入了树枝、树干,加工环节也没应对干净。
现在市面上有许多“普洱茶芹菜梗”的骗局,许多人被骗了还不知道怎么回事。千万别被表面迷惑了要仔细观察干茶外形和叶底。
我以前也遇到过这类情况,泡茶时不小心咬到硬东西,差点没把牙硌掉。后来才理解普洱茶里确实会有茶梗,但并不是越多越好。
选普洱茶时要留意以下几点:
普洱茶有梗真的有疑问吗? 许多人一看到茶叶里有“梗”,就觉得是品质差、工艺不到位。其实啊不是所有梗都是坏的。
普洱茶是一种经过发酵的茶叶,特点是带有浓的工艺陈香和特别的口感。在制作进展中多数情况下会留下部分茶叶梗,这些茶叶梗在普洱茶中有着不同的作用。
普洱茶带梗是正常现象,不是假货也不是低档茶。茶梗有它的优点但也需要恰当搭配。
倘使你是一个新手提议多参考专业人士的意见,结合自身的口味偏好做出理性决策。毕竟适合本身的才是的。
我想说一句:别再被“芹菜梗”骗了! 普洱茶的茶梗不是假货,也不是坏东西它是茶叶的一部分,有它的独到价值。
假若你也遇到过类似的情况,欢迎在评论区分享你的经历,咱们一起聊聊喝茶那些事儿。
记住喝茶最关键的是开心,而不是纠结于那些小细节。祝你喝得开心喝得理解。
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