最近跟朋友聊天聊到普洱茶，大家都一脸懵逼“这茶到底啥时候有的啊？”感觉就像突然被问到“WiFi是谁发明的”一样，明明每天都在用但真要细问，又好像啥也不懂，这疑问问得我血压都上来了，感觉自身的“茶文化”储备瞬间清零了，普洱茶这玩意儿听着就老气横秋但详细有多老，怎么一步步变成现在这个样子的，我还真没细想过，今天就来挖挖这千年古茶的历程，看看它到底经历了啥。
普洱茶的历史可追溯到西汉时期，那时候它还是以“银生茶”的名字出现的，主要在云南一带流行，不过真正形成“普洱茶”这个名字和风格，还是在明清时期。别看现在普洱茶火得不行，它可是“资深老前辈”了，几千年历史打底底蕴深厚得很。感觉就像一位满头银发但精神矍铄的老爷爷，看透了世间的沧桑但依然活力满满。
这名字出处于一个地名——云南的普洱府，在清朝时期普洱府是茶叶贸易的中心，各地茶商都会把茶叶运到这里集散交易。久而久之人们就把这里产的和经过这里的茶都叫做“普洱茶”了，简单说就跟北京烤鸭、杭州丝绸一样，是以产地命名的。这名字取得既有历史感又接地气，一听就知道是哪儿的特产。
生茶和熟茶最大的区别在于制作工艺和后期转化。生茶是自然发酵就像大孩子一样需要时间慢慢成长，越陈越香口感变化多端，有点“野”。熟茶是人工渥堆发酵就像提早催熟工艺更复杂，口感醇厚顺滑更适合刚接触普洱茶的人。生茶适合“佛系”收藏，等着它慢慢变美；熟茶适合“急性子”品尝，马上就能享受。生茶像个需要耐心呵护的少女，熟茶则像是已经成熟稳重的妇人，各有各的魅力。
这句话对生茶而言基本是真的。生茶在适宜的储存条件下，会随着时间推移内含物质发生转化，口感变得更醇厚、顺滑，香气也更丰富，但熟茶因为已经经过人工发酵，后期变化相对较小，前提是储存得好假若受潮发霉了那可就变成“毒药”了，千万别学那些“收藏家”动不动就放几十年，结果放成了“毒鸡汤”。想体验越陈越香还得看生茶而且得自身好好存，别指望“躺赢”。
普洱茶价格差异很宜的几十块，贵的上万一饼都有。贵的起因有许多一是原料古树茶、名山头的茶肯定贵；二是工艺，好的制茶师手艺值钱；三是储存，老茶、陈茶更稀缺；四是，名气大的茶企定价高。说白了就是一分钱一分货有时候还要“两分钱半分货”，不过贵的不一定适合你就像买衣服，适合本身的才是的，别盲目追高找到本身喜爱的口味最关键。
普洱茶特别是熟茶，对肠胃友好许多人喝它来助消化、解油腻。 茶多酚、咖啡碱这些成分，对身体也有一定的好处，比如提神、抗氧化等。不过这些好处都是“适量饮用”的前提下。别指望靠喝茶治病它只是健康生活方法的一部分，而且不同的人体质不同反应也会不一样。喝普洱茶是个好习惯但别把它神化它不是“万能药”。
普洱茶保存要留意“通风、干燥、避光、无异味”。简单说就是找个干净、通风、阴凉的地方放，用纸箱或陶罐装起来，避免阳光直射也别跟有味道的东西放一起。记住不是越密封越好适当透气才有利于后期转化。千万别学那些“土豪”用保险柜存茶，那只会让茶叶“窒息”。本身喝的话用纸袋或纸盒装好放在衣柜顶上或书架上就行，别折腾那么复杂。
新手入门提议先从熟茶着手，口感醇和不简单接纳不了，买的时候选取信誉好的或茶店，先买小包装尝尝找到本身喜爱的口味。不要起初就追求古树、老茶，简单踩坑，多喝多比较慢慢就能分辨出好坏。记住喝茶是为了享受不是为了装X。别被那些“行话”吓到，大胆去尝试找到属于你的那杯“神仙水”，喝得开心最要紧别太较真。
普洱茶这东西确实挺有意思的。从古至今它见证了太多历史变迁，也承载了太多文化内涵。理解它的历史不仅能让咱们更好地欣赏它，也能让咱们更懂得怎样去品味它。下次再有人问起普洱茶，你就能够自信满满地跟人家吹牛了，毕竟这可是有千年历史的“老古董”啊。
