你是不是也这样？泡了一壶普洱苦得龇牙咧嘴喝不下去，然后有人跟你说“加点陈皮吧能调和味道，”但你真的知道这招到底有没有用吗？
你喝的普洱是不是越喝越苦？
我以前也是每次喝茶都像在做心理测试，忍着苦味喝完结果第二天还胃不舒服，后来朋友说：“你试试加点陈皮苦味会变淡，”我半信半疑地试了确实没那么苦了但心里还是有点纠结——这真的是的办法吗？
1. 普洱苦是因为它太“老”了
普洱茶之所以苦是因为它发酵时间长，茶叶里含的单宁酸多，就像你吃柿子越熟越甜但普洱反过来了，越陈越苦，我之前买了一堆“老茶”，结果一泡出来苦得像，喝完嘴里干得像沙漠。其实不是所有普洱都苦，关键看年份和工艺，有些新茶反而更柔和但许多人被“老茶”这个概念忽悠了。
2. 陈皮是解药？还是只是安慰剂？
陈皮就是晒干的橘子皮，味道偏辛、酸、苦，有人说它能中和普洱的苦，我试过确实有点效果。但疑问来了：你真的掌握陈皮怎么用吗？比如你是不是直接扔几片陈皮进壶里？其实应先泡一下把苦味洗掉再和普洱一起煮。不然陈皮本身的苦味也会混进去，反而更难喝。
3. 陈皮和普洱谁主谁次？
很多人以为陈皮是“配角”，其实它也有本身的个性。我有一次不小心放多了，结果整个茶汤都带点酸味，像喝了橘子汽水。这不是好现象。
不过若是比例掌握得好，陈皮真的能提香让普洱的味道更有层次感。就像你做饭时加点酱油，调味才是关键。
4. 喝普洱你真的懂“回甘”吗？
很多人觉得普洱苦，是因为他们不懂“回甘”。好的普洱喝完嘴里会有甜味慢慢浮现。但倘使你一直往里面加东西，或许就错过了这类体验。其实我以前喝普洱总想着“怎么让它不苦”，结果忽略了它的本味。现在我学会了等它本身“回甘”，反而更享受了。
5. 现在流行“陈皮普洱”，但你真的需要吗？
网上很多博主说“陈皮普洱是黄金组合”，但我发现很多人只是跟风，我问过几个茶友结果他们说“其实我也不确定好不好喝，就是别人说好我就买了。”数据显示超过60%的消费者对“陈皮普洱”的认知停留在“听起来不错”，实际喝起来却未必满意。
6. 陈皮普洱适合所有人吗？
不是所有人都适合喝陈皮普洱。比如你肠胃敏感或是有胃病陈皮的酸性或许会刺激胃黏膜。我有个朋友就因为长期喝陈皮普洱，胃不舒服后来提议他少喝。不过要是你肠胃健康，偶尔喝一点也没疑问。关键是你得知道自身身体的反应。
7. 有没有更好的替代方案？
我觉得与其一味加陈皮，不如换个思路：找一款口感温和的普洱，或是尝试其他搭配比如菊花、枸杞、红枣。这些都能调和味道而且更温和。其实我最近发现一款新茶，喝起来不苦还有淡淡花香，完全不需要加任何东西，这才是我想要的。
8. 别被“传统”绑架
很多人说“陈皮配普洱是经典”，但我觉得经典不代表适合你。每个人的身体、口味都不一样，别因为别人说好你就跟着喝。我现在的做法是先尝原味普洱假若真的苦，再考虑加点东西。而不是起初就加陈皮。
你还在为普洱的苦而烦恼吗？
别再盲目信任“陈皮是的搭档”了。
或许真正的好茶，不需要太多修饰。
喝普洱，别急着加料先尝它的本味。
你真的筹备好喝一杯不加陈皮的普洱了吗？
