仓库里取出的普洱茶仓味，怎样判断其品质与陈化程度，以及储存条件对口感的作用

前几天去朋友家喝茶他刚从仓库里搬出来一批普洱茶，开启一闻一股子“仓味”直冲天灵盖，我那个尴尬啊差点以为他存的不是普洱是陈年旧书，这茶到底是好是坏？这味道是岁月的味道还是发霉的味道？这储存条件到底对口感有多大作用？这些难题瞬间让我头大，感觉比做数学题还难，今天就来跟大家唠唠这个让人头疼的难题。

1. 仓味到底是什么鬼？

仓味就是普洱茶在仓库里存放久了，吸收了周围环境的部分气味，形成的一种特殊风味，这味道有时候是好的有时候…嗯就不好了，好的仓味是那种让人感觉舒服的陈香，不好的就是发霉、潮湿的怪味，判断标准很简单闻起来舒服喝起来也舒服那就是好仓味；闻着不适，喝着更难受那就是坏仓味，记住好仓味不是霉味这点很要紧。

2. 怎么区分好仓味和霉味？

好仓味闻起来是那种干净的、类似老书或是木头的香气，有点沉但不刺鼻，霉味就是那种酸酸的、刺鼻的、让人想打喷嚏的味道。简单而言好仓味是“岁月的味道”，霉味是“发霉的味道”。假使你不确定能够泡一杯试试好仓味的茶汤是干净的，霉味的茶汤会有杂质喝起来口感差许多。记住鼻子和嘴巴是不会骗你的。

3. 仓味和陈化程度有关系吗？

有关系但不是绝对的。陈化好的普洱茶确实会有仓味，因为茶叶在转化进展中会吸收环境中的气味。但是仓味重不代表陈化程度高，或许只是储存环境不好。真正好的陈化是茶叶内部物质发生了变化，口感变得醇厚、顺滑而不是单纯有味儿。别以为仓味越重茶越好，那可能只是“味道重”而已，不是“品质好”。喝起来才是硬道理。

4. 储存条件对口感影响有多大？

影响非常大。好的储存条件能让普洱茶慢慢转化，口感越来越好。差的储存条件会让茶叶发霉、变质，口感差到质疑人生。比如湿度过大简单发霉温度太高会加速劣变，通风不好会让异味残留，储存普洱茶一定要选对地方，干燥、通风、避光是的选取，记住储存不是“扔”在那里不管，而是需要精心呵护的。不然再好的茶也简单“翻车”。

5. 怎么判断普洱茶的品质？

品质好不好主要看原料、工艺和储存。原料好的普洱茶即使有轻微仓味喝起来也是舒服的。工艺不好的茶即使没有仓味口感也可能差许多。储存好的茶仓味是干净的口感醇厚；储存不好的茶，仓味是刺鼻的口感发酸。简单来说好茶喝起来是“顺”坏茶喝起来是“刮”。别被味道迷惑口感才是王道！

6. 仓味会随着时间消失吗？

会的但需要时间。好的仓味会随着时间慢慢融入茶叶，最终形成一种陈香。坏的仓味假使不是很严重，也可以通过通风、晾晒慢慢散去。但是若是发霉严重那基本就“没救”了。刚开仓的普洱茶假如仓味重可以放一段时间再喝，看看味道会不会变好。记住耐心很关键但别等到“黄花菜都凉了”再喝！

7. 怎么避免买到有难题的普洱茶？

选信誉好的商家别贪便宜。闻闻看有没有刺鼻的霉味，泡一杯试试看看茶汤是不是干净口感是否顺滑。 问清楚储存条件假若对方含糊其辞那就要小心了，记住买普洱茶不是买别指望“运气好”，多看多闻多试才是真理！

8. 仓味重的普洱茶还能喝吗？

能喝但要看情况。假使仓味是干净的喝起来舒服那没疑问，假使仓味是发霉的喝起来有酸味、杂味那不要喝，可能已经变质了。简单来说闻着舒服、喝着舒服就能喝；闻着难受、喝着难受，就别喝了。记住健康第一别为了“老茶”牺牲本身的身体！

普洱茶的仓味不是洪水猛兽，但也不是越重越好。储存条件、原料品质、个人口感都是需要考虑的因素。喝普洱茶最关键的是享受过程别太较真，也别太随便，毕竟茶是用来品的不是用来“研究”的嘛！

记住好茶是喝出来的不是闻出来的！

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责任编辑：少爷霸爱