精彩评论



最近跟朋友聚会聊到普洱茶,大家都表示泡不好要么苦要么涩,要么没味道,我之前也是这样试了好多种方法最后发现还是得掌握正确的手法,泡普洱茶真不是随便冲冲就行,得有点讲究,今天就来跟大家唠唠怎么泡出好喝的普洱茶,告别“水味”和“苦涩”两大痛点。
选对茶是第一步也是最关键的一步! 普洱茶分生茶和熟茶,生茶味道比较刺激适合喜爱挑战的;熟茶味道温和,适合新手,还有年份、产地、等等,都作用口感。个人提议新手先试试熟茶,不简单踩雷。 而且不同的茶,泡法也不一样得看情况更改。
水温是关键太高太低都不行! 普洱茶比较耐泡一般用沸水冲泡。但是生茶和熟茶的水温还是有点区别的,生茶能够稍微烫一点沸水直接冲;熟茶水温能够稍微低一点,比如95度左右不然容易苦涩。记住沸水是基础但不是一成不变的。
茶水比例就像做菜放盐,多了少了都不好吃。 一般情况下茶和水的比例是1:20左右,也就是一克茶配二十毫升水。但是这也不是绝对的还得看个人口味。喜爱浓的就多放点茶喜欢淡的就少放点。我的经验是第一次少放点尝尝味道,再更改。
洗茶就像洗脸干净才舒服! 普洱茶在运输和储存期间或许将会沾上灰尘,所以泡之前要洗一下。把茶叶放进茶壶用沸水迅速冲一下然后倒掉茶水。这个步骤可以去除杂质,还能唤醒茶叶。别小看这一步对口感作用很大!
出汤时间决定了茶汤的浓淡,太早太晚都不行! 第一次冲泡出汤要快几秒钟就行。后面每一泡的时间可以逐渐延长,比如10秒、20秒、30秒以此类推。记住生茶比熟茶出汤时间要短一点。 这个时间也不是死条例,得依照茶叶情况和自身的口味更改。
工欲善其事必先利其器! 泡普洱茶用紫砂壶或盖碗。紫砂壶保温性好还能提升茶香;盖碗方便观察茶汤颜色和出汤时间。别用那种大水壶泡出来的茶味道肯定差。
泡茶是个慢活急不得, 普洱茶不是泡一次就完事了,可以多泡几次每一泡的味道都不一样,而且泡茶要静下心来慢慢享受这个过程,别想着一口吃个胖子泡茶也是需要耐心积累经验的。
每个人的口味都不一样,泡茶也是一样! 上面说的都是部分通用方法,但最终还是得靠自身去尝试。多试试不同的茶叶、不同的水温、不同的时间,找到最适合本身的泡茶方法,别怕落空泡茶就是个不断试错的过程。
泡普洱茶是个技术活也是门艺术,掌握了这些方法再加上多练习信任你也能泡出好喝的普洱茶。