精彩评论



最近老铁们是不是发现,一提到普洱茶总绕不开那几个“大佬”?比如你去茶馆喝茶老板张口闭口就是“XX牌的饼喝”;或是在网上冲浪,看到一堆人晒“老茶头”,搞得不明觉厉,说实话我刚着手也挺懵的为啥就这几家特别火?它们到底有啥特别的?难道真像说的那样随便泡泡就“高端大气上档次”?今天咱就掰扯掰扯看看这些普洱茶“带头大哥”们,到底凭啥稳坐又是怎么在茶圈里称王的。
感觉这事儿吧就像咱们平时买东西,总有些牌子你闭着眼睛买都觉得放心,普洱茶也是有些牌子名气大大家就觉得好,但这里面到底藏着啥门道?今天咱们就用大白话聊聊,这些“大佬”到底牛在哪儿,为啥能这么牛!
简单说普洱茶就是用云南特定地区的大叶种晒青毛茶,经过后发酵化解(或是自然陈化)做成的茶,它跟绿茶红茶不一样有种独有的“陈香味”,喝起来感觉嗯…怎么说呢有点苦涩,但回味很甜而且能越放越有味道,对我而言第一次喝普洱感觉有点怪,但喝多了还真有点上瘾,特别是那种老茶喝一口感觉整个人都“升华”了!
这主要是发酵形式不一样,生茶是自然的放那儿让它慢慢变老就像等个“时间的朋友”,现在喝有点刮嗓子但放个几十年,那滋味…啧啧绝了!熟茶是人工“催熟”的,发酵快,现在就能喝口感比较醇厚,没那么多刺激。我感觉吧生茶就像个潜力股得有耐心;熟茶就像个绩优股,现在就能享受。看个人口味啦喜爱刺激点还是温和点?
这主要是因为普洱茶的后发酵过程。茶叶里的各种物质在微生物和酶的作用下慢慢转化,苦涩味缩减甜味、陈香味增长。就像好酒越放越醇厚一样,普洱茶放得越久(当然得是存得好的),风味越复杂、越迷人。不过这可不是瞎吹是真有科学道理的。对我这类急性子而言有点难理解为啥要等那么久?但想想好东西就得慢慢来对吧?
说白了就是名气大带来的好处。龙头大家一听就认识觉得靠谱,买着放心。就像买手机你肯定先想到那几个大牌子。这些普洱茶龙头它们牌子硬大家就觉得它们的东西好,愿意花高价买。而且它们搞宣传、搞渠道都厉害,名气自然就更大。我觉得这挺正常的就像追星大牌明星出场,大家肯定更激动。但这“牌子”能不能代表绝对的“好喝”,有时候还真得打个问号。
这起因多了去了!有年份的越老越贵;有产区的名山头就贵;有工艺的,做的贵;还有最关键的——炒作。有时候就因为某个人说了一句好话,或某个明星喝过价格立马噌噌往上涨。再加上现在信息这么发达,一会儿说稀缺一会儿说增产,价格自然就跟着“蹦迪”了。说实话看着那些天价茶我有时候都觉得这玩意儿喝的不是茶,是“寂寞”和“钞票”啊!
这真是个难题!行家说看外形、闻干香、看汤色、品滋味、看叶底,可对咱们普通老百姓而言,啥叫“条索紧结”?啥叫“陈香突出”?啥叫“饱满顺滑”?一脸懵逼!我感觉吧最要紧的还是“适口为珍”。你觉得好喝那就是好茶,那些明显有难题的比如霉味、异味那肯定不行。多喝多对比慢慢也就有点感觉了。别被那些花里胡哨的词唬住,本身舌头说了算!
感觉现在市场挺热闹的,但也挺乱的。一方面大家越来越认普洱,特别是老茶需求挺大;另一方面,各种小厂、小作坊也多,品质参差不齐。而且价格波动也大出资属性有点强。感觉还是个“潜力股”市场,但水深得很得小心。作为消费者咱就图个喝得开心别被那些“收藏出资”的话忽悠瘸了。踏踏实实喝好本身手里的茶,就挺好。
这些普洱茶龙头能坐稳江山,靠的是历史积累、打造、渠道优势和产品本身的实力(实力这个得辩证看)。它们就像茶界的“顶流”,自带光环,咱们普通茶友理解这些门道能更好地去选取本身喜爱的好茶,不被那些花哨的营销忽悠,这大概就是最大的收获了吧,下次喝茶咱们也能跟朋友吹吹牛,知道这茶为啥这么牛了!