云南普洱熟茶发酵工艺的形成可追溯到1957年，云南省进出口公司安排当时还是国营茶厂的昆明茶厂、下关茶厂、勐海茶厂等有关技术人员到广东茶厂学习熟茶加工工艺，这些技术人员回到云南后经多次实验研究，最终昆明茶厂首先试制获得成功，云南普洱茶发酵工艺也正式形成。普洱熟茶发酵工艺的正式形成。 南茗佳人普洱茶的种类繁多价格也有所不同。一般对于南茗佳人的普洱茶分为散茶和熟茶两大类。散茶是将普洱茶叶压制成片状它们多数情况下更便宜，价格在几十元到几百元之间。熟茶则是经过发酵应对的普洱茶叶，具有更多的陈年风味价格相对较高，一般从几百元到几千元不等。