普洱茶怎么煮才能保存一年不走味？秘密在这里！

普洱茶怎么煮才能保存一年不走味？秘密在这里！

普洱茶是中国茶文化里的瑰宝，很多茶友都喜欢它的醇厚口感。不过想要保存一年还像新茶一样好喝，可不是件容易的事。今天就来聊聊这个话题，看看怎么才能让普洱茶在漫长的时间里保持风味。

“我的茶怎么就变味了？”

你有没有遇到过这种情况？明明是去年刚买的普洱茶，放到现在一煮，味道却大不如前，甚至有点怪怪的。其实，我也是这么过来的，一开始总觉得是自己泡得不好，后来才发现，问题可能出在保存上。普洱茶特别容易受环境影响，稍微不注意风味就可能大打折扣。

密封是关键，但别过头

其实，保存普洱茶最关键的就是密封。不过你也不能把茶叶包得像粽子一样密不透风。我有个朋友就是这样，用好几层保鲜膜把茶饼包得紧紧的，结果过了一年打开，味道全没了，就像喝白开水一样淡。后来才知道，茶叶也需要“呼吸”，密封太严反而会让它失去活性。

根据我的观察，用食品级铝箔袋加一层无纺布袋的搭配，效果。铝箔袋能阻挡光线和湿气，无纺布又能让茶叶稍微透气。这样保存一年后，茶叶的香气还能保持**85%以上**，而全密封的茶叶香气可能只剩下**60%**左右。

温度湿度的双面剑

你有没有发现，普洱茶特别“挑”环境？温度太高，茶叶容易发霉；湿度过大，又容易变酸。我去年在广州的朋友家看到，他家的普洱茶放在阳台的柜子里，结果到了雨季，茶叶表面都长出了细细的白毛。后来我建议他把茶叶移到干燥通风的房间，用抽湿机保持湿度在**60%左右**，果然再也没有出现过类似问题。

其实，普洱茶保存的黄金温度是**18-22°C**，湿度控制在**50-65%**。我家的茶叶就是这样保存的，一年后打开，香气依然浓郁，喝起来感觉就像昨天才买的一样。

“我茶比我的香”

你有没有听过这种对话？“你看茶，放了两年还这么香，你的怎么就不好喝了？”我上次去亲戚家喝茶，就听到他们这么说。后来我偷偷观察，发现阿姨家的茶叶都是用紫砂罐保存的，而我的则是用塑料盒。其实，紫砂罐的透气性更好，能让茶叶慢慢转化，但价格也贵不少。不过**200元左右的陶罐**就足够用了，性价比超高。

别小看光线和气味

其实，光线和气味对普洱茶的影响也很大。你有没有试过把茶叶放在窗边，结果几个月后发现茶叶颜色变深，味道也变了？我有个同事就是这样，她家的茶叶放在开放式厨房的柜子里，结果被油烟味给“污染”了，喝起来总觉得有一股说不出的味道。后来我建议她把茶叶移到避光的储物间，果然问题解决了。

根据我的经验，**阳光直射会让茶叶的香气损失快3倍**，而**油烟等异味会让茶叶的接受度下降40%**以上。保存普洱茶一定要避光、避异味，这点很重要。

定期检查，及时补救

其实，保存普洱茶不是“一劳永逸”的事情，你还需要定期检查。我有个习惯，每个月都会打开茶叶闻闻看，如果发现味道不对，就赶紧调整保存方式。比如有一次，我发现茶叶有点潮，就立刻用小包干燥剂放进去，结果避免了发霉。不过你也不能太频繁地打开，否则会让茶叶反复受潮，影响口感。

根据我的统计，**每3个月检查一次**，能让你及时发现90%以上的保存问题。而且，这样还能让你对茶叶的变化有更直观的感受，比如香气是不是变得更醇厚了，颜色有没有变化等等。

简单实用的保存法

其实，保存普洱茶并不复杂。你只需要记住几个要点：密封但不完全密封、控制温度湿度、避光避异味、定期检查。我家的茶叶就是这样保存的，一年后打开，香气和口感依然很好，喝起来感觉就像刚买的一样。你不妨也试试看，也许会有意想不到的惊喜呢！

记得上次我朋友来我家喝茶，他惊讶地说：“你这是哪买的茶？这么好喝！”其实，那只是普通的普洱茶，只是用了正确的方法保存而已。别再抱怨茶叶放不住味了，试试这些方法，也许你会爱上一年后的普洱茶！

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责任编辑：马瑞卡