“普洱茶越陈越好”，主要是因为时间久了，茶叶中的多酚物质，尤其是有机酸会发生变化，有利于提高茶叶的营养成分，使茶叶变得更健康，尤其是可以把茶中的茶多酚改变成更稳定的“茶绿素”，从而增加茶叶的抗氧化能力，有利于健康。时间久了，茶叶的品质也会发生变化，变得更浓更深。在不同的贮藏环境中。普洱茶是茶越陈越好，但也要注意保存的条件、好好收藏。普洱茶发霉了不要喝的好。不管茶叶多名贵，还是身体健康重要。普洱茶属于后发酵茶，也就是在茶菁制成之后仍会持续进行后氧化作用，茶性会、越来越温和、不刺激，而且存放的时间越久，氧化程度越完整，茶汤滋味越醇和。