精彩评论

你有没有发现别人泡的普洱茶越泡越香,而你泡的却越泡越淡?其实不是你不会泡而是你没选对茶,今天就来告诉你为什么普洱茶能泡十几泡还香,到底有什么门道。
我以前也跟你们一样买了一堆普洱茶,结果泡两三次就没味了,后来才知道不是茶不好是方法错了,你是不是也经常觉得泡出来的茶又苦又涩根本喝不下去?这事儿真不是你个人疑问,是茶本身就有疑问。
1. 普洱茶为啥这么耐泡?
普洱茶之所以耐泡主要是因为它原料好、工艺到位,你知道吗?好的普洱茶至少要经过三五年陈化,茶叶里的物质才会慢慢释放出来,所以你泡的时候它才不会一下就“干掉”,其实啊普洱茶就像老朋友,越泡越有味道,
2. 原料决定一切,
我之前去云南考察亲眼看到茶农怎么选叶子,他们只挑那些大叶种、老树茶,这些茶叶本身就含有许多内含物质,比如茶多酚、氨基酸等等,这些成分越多就越耐泡,不过许多人买茶只看价格,根本不知道里面有多少“干货”。
3. 工艺才是关键。
普洱茶的制作工艺非常讲究,特别是晒青和压制这两个步骤。假使你买的茶是用机器压的,那它的结构就不够紧实,泡起来就简单散开。而手工压制的茶结构更紧密耐泡度直接翻倍。我有一次试过两种茶一种是机器压制的泡到第五泡就没味了;另一种是手工的,泡到第十二泡还在香。
4. 陈化时间决定口感!
普洱茶有个特点就是越陈越香。新茶或许比较苦但放个三五年反而变得醇厚顺滑。其实啊陈化就像给茶“做减法”,把苦涩去掉留下香气。我有个朋友买了块老茶饼,泡了二十多泡还是香得不行,真是让人羡慕。
5. 泡茶手法也很要紧!
许多人以为泡茶就是倒水,其实不然。正确的手法应是先洗茶然后控制水温再慢慢注水。这样茶叶才能慢慢释放味道。我以前就是太急了水一开就倒进去结果茶汤又苦又涩,完全浪费了。
6. 茶具作用味道!
你用什么杯子泡茶真的会作用味道。紫砂壶、玻璃杯、陶瓷壶,各有各的优缺点。其实啊紫砂壶最适合泡普洱茶,因为它的透气性好能留住茶香。我之前用玻璃杯泡茶香很快就没了,换成紫砂壶后感觉整个茶都活了过来。
7. 水温不能太高。
很多人一看到水开了就急着泡茶,其实这是错的。普洱茶用85℃左右的水,太烫反而会把茶的味道“煮”没了。我有一次不小心用了100℃的水,结果茶汤又苦又涩差点没喝下去。
8. 看懂包装上的信息!
现在市面上很多普洱茶包装上写着“熟茶”“生茶”“老茶”“新茶”等等,但你真的看懂了吗?其实啊这些标签都是骗人的,真正的好茶是靠经验和手感判断的。我有一次买到一包“老茶”,结果泡出来全是苦味后来才知道是假的。
9. 普洱茶未来会怎么样?
据我观察未来的普洱茶市场会越来越规范,但同时也竞争更激烈。越来越多的人着手注重品质和产地,而不是盲目追求价格。其实啊我觉得以后买茶一定要找靠谱的渠道,别被忽悠了。
10. 我的独到观点:
很多人说普洱茶贵其实贵有贵的道理。好茶不是靠“炒”出来的,而是靠时间、工艺和用心。其实啊喝茶最要紧的是心情,不是你喝了多少泡。我提议你下次泡茶的时候,别急着喝完,慢慢品你会发现不一样的味道。
最后再说一遍普洱茶为啥这么耐泡?答案就在你手里!别再浪费好茶了从今天着手,好好泡一杯属于你的普洱茶。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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