精彩评论
摄影采风团成员
2025-06-30这里除了经典茶汤，还有宫廷奶卷、杏仁豆腐、红豆奶酪、炸鲜奶等各种小吃。服务员亲切和蔼，很有耐心，有机会一定要来尝尝哟！ (摄影:宋砚凝、蒋瑞琪；视频:蒋瑞琪) 为能让网友分享自己美好旅途，记录旅途美好回忆，北京旅游面向全球网友公开征集文旅类稿件。范围涵括吃喝玩乐游购娱展演等属于文旅范畴的内容均可。
家宇轩-旅游大巴司机
2025-06-30 山西传统过油肉:这道经典菜肴在北京可是家喻户晓，逢年过节必备！肉质鲜嫩，香气四溢，让人回味无穷。 铁板馍花:蒜香扑鼻，虽然少了些锅气和糊吧味儿，但味道已经非常接近家乡的味道，值得一试！ 泡泡油糕:小时候的街边小吃，红豆沙馅儿软糯香甜，建议最后品尝，满足感爆棚。起源和历史: 柳林芝麻饼是山西省柳林县的地方特色小吃，深受当地人民的喜爱。它因饼面遍撒芝麻而得名，是一种历史悠久的吕梁特产小吃。材料和制作: 柳林芝麻饼选用上好的白面作为主料，配以芝麻、酥油、碱面等进行制作。制作过程中需要经过复杂而精湛的工序，包括炉烘烤等步骤。
邬然-五年导游
2025-06-30就像吕梁人常说的——“钱钱饭，顶饱又顶事，闹上一碗，赛过活神仙！” 合楞子 是山西吕梁的灵魂小吃，光听名字就带着股憨厚劲儿， 这词儿在吕梁方言里念“合愣则”，说的是土豆泥在笼布里挤水时发出的咕叽声。 这道菜把土豆玩出了新高度:岚县黄皮土豆擦成泥，挤得越干弹劲越足， 搓成鸡蛋大的球球上锅蒸。
方嘉豪-导游
2025-06-30制作合楞子的过程，是对土豆的一次华丽变身。搭配浓郁的臊子，或简单蘸上特制的酱料，每一口都是对味蕾的极致诱惑。在吕梁的餐桌上，合楞子常常是不可或缺的主角。炒恶：在吕梁这片古老而神奇的土地上，有一种独特的民间小吃——“炒恶”，它不仅承载着当地人的饮食记忆，更是这片土地文化的一种独特体现。 炸酱面 - 老北京的灵魂面食 第一次吃炸酱面的时候，我就被这种独特的美味征服了！黄瓜丝、豆芽、萝卜丝等爽口蔬菜，配上浓郁的炸酱，拌在劲道的面条里，每一口都是满满的幸福感！我在簋街的一家老店吃到的炸酱面，老板娘说他们家的配方传承了三代人呢。炸酱的咸香、蔬菜的清脆、面条的筋道。
班宇航-酒店经理
2025-06-30这道登上国宴的山西代表菜，在驻京办后厨坚持用山西特供的里脊肉在220℃滚油中完成7秒锁鲜，搭配运城黑木耳和吕梁沙棘汁，酸香裹着肉汁在舌尖炸开。出锅前泼的那勺山西老陈醋，让整道菜在咸香中炸开层次分明的酸爽，比米其林餐厅的分子料理更考验火候掌控。北京某米其林主厨私下透露：他们用猪油炒菜的秘密。
