1. 湘潭臭豆腐：外皮香脆内里嫩滑独有的发酵香味让人难以忘怀。

2. 张家界的三下锅：将猪肚、牛杂和鸡杂三种食材混合炖煮味道鲜美独有。

3. 湘西外婆菜：以酸豆角、腊肉等为主料口味酸辣可口是湘西地区的家常菜。

4. 张家界的葛根粉：采用当地野生葛根制成口感细腻爽滑清凉解暑。

5. 凤凰古城血粑鸭：鸭肉与糯米结合经过特制酱料烹调，味道鲜美，十分入味。

6. 米豆腐：一种用大米磨浆煮熟后制成的小吃，口感滑嫩，搭配各种调料食用更佳。

7. 酸汤鱼：苗族传统美食以酸汤和鲜鱼为主，酸辣适口，鱼肉鲜嫩，是凤凰古城的另一道特色佳肴。

8. 凤凰：以绿豆淀粉制成，搭配辣椒、醋、蒜泥等调料口感滑嫩，清凉爽口，是夏日消暑的好选择。

9. 油茶：一种独到的碱性饮品，以茶叶、花生、糯米等炒制后煮成，具有消食解油腻的功效适合餐后饮用。

10. 花卷：一种蒸制的面食，内含不同的馅料，如肉末、豆沙、红糖等，口感丰富，是当地人的早餐常见食品。

11. 粉丝蒸肉：将粉丝与猪肉片混合加入调料蒸制而成，肉质鲜嫩，粉丝吸满了肉汁，味道鲜美。

12. 擦擦：一种用米粉、面粉等制成的油炸小吃，外酥里嫩，搭配辣椒、花椒等调料，香辣可口。