以下是张家界到张家界芙蓉镇旅游时可尝试的小吃介绍：

1. 三下锅：这是张家界地区非常有名的一道传统美食，由猪肚、牛肚和羊肚三种食材炖煮而成，口感鲜美，汤汁浓郁。

2. 葛根粉：用野生葛根磨制而成的粉状食品，冲泡后晶莹剔透，具有清热解、降血压等功效。

3. 腊肉：当地特色的腌制食品，经过长时间烟熏应对，味道醇厚是家常菜中的经典之选。

4. 糍粑：将糯米蒸熟捣烂后制成的圆形糕点，外层撒上黄豆粉或白糖，香甜软糯。

5. 酸萝卜：选用新鲜白萝卜腌制而成，酸辣可口开胃消食。

6. 土家擂茶：一种用茶叶、芝麻、花生等原料混合研磨成的饮品，清香四溢营养丰富。

7. 苗家米粉：细滑劲道的米粉搭配各种肉类和蔬菜熬制的高汤风味特别。

8. 油炸社饭：将糯米与多种蔬菜混合包裹在荷叶中油炸外酥里嫩，香气扑鼻。

9. 蕨粑炒腊肉：以野生蕨根淀粉制成的蕨粑与腊肉同炒，既有植物纤维又有动物油脂的美味组合。

10. 姜糖：采用生姜与红糖熬制而成的传统零食既能驱寒又能满足甜食爱好者的需求。

这些地道小吃不仅能满足味蕾享受，还能让您更深入地体验当地的民俗文化风情。