以下是泰安到张家界七星山七日游的简要介绍：

1. 之一天：从泰安出发乘坐高铁或飞机抵达长沙，随后前往张家界市区入住酒店，适应环境。

2. 第二天：游览张家界森林公园，欣赏奇峰异石和迷人的天门山玻璃栈道。

3. 第三天：前往七星山体验山顶云海、悬崖栈道和独有的自然风光。

4. 第四天：探访黄龙洞，感受地下世界的神秘与壮观。

5. 第五天：游览凤凰古城，品味古城的历史韵味和特色小吃。

6. 第六天：返回张家界市区，自由活动，购买纪念品。

7. 第七天：结束行程返回泰安。

整个旅程充满自然美景与文化体验。