1. 糍粑：这是张家界地区非常受欢迎的传统小吃，用糯米制作而成，外酥里糯，常常会蘸上糖浆或辣椒粉食用。

2. 腊肉：选用当地优质猪肉，经过传统工艺腌制和烟熏而成，味道醇厚是张家界家家户户必备的美食。

3. 葛根粉：以野生葛根为原料制成口感滑爽，具有很高的营养价值，常用来冲泡饮用或加入甜品中。

4. 土家擂茶：将茶叶、芝麻、花生等混合捣碎冲泡而成既有茶香又富含营养，是土家族特色饮品。

5. 酸菜炒饭：利用当地新鲜蔬菜与米饭翻炒加入特制酸菜提味，色香味俱佳。

6. 苗家油茶：由茶叶、米花、核桃仁等多种食材熬制而成，清香四溢，回味无穷。

7. 蕨粑：采用野生蕨菜根部淀粉加工成饼状煎炸后外焦里嫩别具风味。

8. 剁椒鱼头：选用新鲜的大鱼头搭配自制剁椒蒸制，鲜辣可口，是湖南菜的经典代表之一。

9. 姜糖：一种传统的糖果点心以生姜为主要原料，甘甜中带有微微辛辣感，有助于驱寒暖胃。

10. 山胡椒炖鸡：将山胡椒与鸡肉一同炖煮，汤汁浓郁，香气扑鼻，是冬季进补的好选择。