以下是适合一月份去云南温泉旅游时可以尝试的小吃及特色美食期待对您有所帮助：
1. 过桥米线：这是云南的代表性美食之一以其特别的吃法和丰富的配料闻名。将热汤倒入装有生肉片、蔬菜等食材的碗中再加入米线即可食用。
2. 汽锅鸡：选用当地土鸡与药材一同蒸制而成鸡肉鲜嫩多汁，汤品清香浓郁，是滋补身体的好选择。
3. 饵丝/饵块：由大米制成的传统食品，口感Q弹，可炒食或煮汤搭配各种酱料风味更佳。
4. 鲜花饼：以玫瑰花为原料制作而成，外皮酥脆，内馅香甜，是云南特色的甜点之一。
5. 烧饵块：将饵块切片后在炭火上烤制，并涂上辣椒酱或其他调料，简单却美味。
6. 乳扇：一种用牛奶发酵后拉制而成的奶制品质地类似薄饼，可以直接食用或油炸。
7. 野生菌火锅：利用当地新鲜采摘的各种野生菌类熬制高汤，再搭配肉类和其他食材涮煮，营养丰富且味道鲜美。
8. 凉拌米干：将米干切条后加入特制酱汁、花生碎、葱花等拌匀，酸辣爽口开胃。
9. 傣味舂鸡脚：属于傣族风味小吃，通过捣碎的途径应对鸡爪，混合香料调味，酸辣适中。
10. 黑三剁：将猪肉末、青椒、红椒与大蒜一起翻炒，色香味俱全，非常下饭。
这些美食不仅能让游客品尝到地道的云南风味还能让旅途更加愉快难忘！
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