燕窝为什么用胶水打出来是硬的？燕窝挑毛后变硬正常吗？

一、引言

燕窝作为一种珍贵的滋补食材自古以来就备受我国的喜爱。在燕窝的加工和保存期间有时会出现燕窝变硬的现象这让许多消费者感到困惑。本文将围绕燕窝变硬的起因分析燕窝用胶水打出来硬的起因以及燕窝挑毛后变硬是不是正常，并介绍正确的燕窝储存方法。

二、燕窝变硬的起因

1. 原料疑问

燕窝的原料是金丝燕的唾液，金丝燕在筑巢时，会吐出含有粘性的唾液，用以建造巢穴。燕窝的硬度与原料本身的质地有关，要是原料中含有较多的杂质或是说唾液分泌不足，那么燕窝的质地就会相对较硬。

2. 加工工艺

燕窝在加工期间，可能存在出现以下疑问引发燕窝变硬：

（1）泡发容器不当：采用金属容器泡发燕窝，也许会与燕窝中的蛋白质发生反应作用其质地。

（2）挑毛工艺：燕窝挑毛进展中，假如操作不当，可能将会致使燕窝表面的细毛不易去除，从而影响燕窝的口感和质地。

3. 保存不当

燕窝在保存期间，湿度对其硬度有至关必不可少的影响。假使湿度适中，燕窝的硬度会得到保持。而假使湿度较低燕窝会变得干燥，从而引起硬度增加。以下是几种可能造成燕窝保存不当的原因：

（1）密封不良：燕窝在保存时，若是未有密封好，容易受到空气中水分的影响，致使湿度减少。

（2）保存环境不当：燕窝应存放在阴凉、干燥、通风的环境中，倘若保存环境潮湿，燕窝容易受潮变硬。

三、燕窝用胶水打出来硬的原因

在燕窝加工期间，有时会利用胶水来固定燕窝的形状。这是因为燕窝在挑毛进展中或许会出现部分破损，为了保持燕窝的完整形状，加工者会利用胶水将破损的部分粘合。而胶水本身具有一定的硬度， 用胶水打出来的燕窝会相对较硬。

四、燕窝挑毛后变硬是不是正常

燕窝挑毛后变硬是一种正常现象。在挑毛期间燕窝的表面会受到一定程度的损伤，使得燕窝的质地变得相对较硬。挑毛后燕窝的水分减少，也会造成燕窝的硬度增加。只要燕窝的质地仍然柔软口感依然细腻，就属于正常现象。

五、正确的燕窝储存方法

为了防止燕窝因保存不当而变硬，以下是若干建议的储存方法：

1. 选择合适的容器：燕窝应存放在密封性好的容器中，如玻璃瓶、陶瓷罐等。

2. 控制湿度：燕窝保存时，应保持适宜的湿度。可在容器中放入适量的干燥剂，如硅胶，以吸收多余的水分。

3. 保持阴凉、干燥、通风：燕窝应存放在阴凉、干燥、通风的环境中，避免阳光直射和潮湿。

4. 定期检查：在保存期间，要定期检查燕窝的状态如发现燕窝变硬，应及时调整保存条件。

六、结语

燕窝变硬的原因有很多涵盖原料疑问、加工工艺和保存不当等。理解这些原因，有助于咱们更好地保存燕窝，避免燕窝因保存不当而变硬。同时正确的燕窝储存方法也能帮助咱们保持燕窝的口感和营养价值。期望本文能为您在燕窝的加工、保存和食用方面提供部分有益的指导。