燕窝放久了变红是怎么回事？怎么样判断燕窝是不是变质？
燕窝，作为我国传统的滋补佳品，自古以来便受到人们的喜爱。它具有滋阴润燥、美容养颜的功效，在日常保存进展中，燕窝或许会出现变红的现象，让消费者担忧其品质。那么燕窝放久了变红究竟是怎么回事？怎样判断燕窝是不是变质？本文将为您一一解答。
燕窝在长时间的阳光照射下，其中的营养成分会发生氧化，引起燕窝颜色逐渐变红。 在保存燕窝时，应尽量避免阳光直射。
燕窝在高温环境下容易发生化学反应，致使颜色变红。在保存燕窝时，应选择阴凉干燥的地方。
燕窝在潮湿的环境中，容易滋生细菌，引起颜色变红。 在保存燕窝时，应保持干燥。
燕窝在采集、加工期间，可能将会受到杂质污染，如泥土、灰尘等。这些杂质在长时间保存期间，可能引起燕窝颜色变红。
正常的燕窝颜色为金黄色或淡黄色假若燕窝颜色过于鲜艳或呈现红色，可能是变质的表现。但需要留意的是部分燕窝品种本身的颜色就偏红，如血燕。
正常的燕窝有一种淡淡的天然香气，假如燕窝有酸味、异味等，可能是变质的表现。
正常的燕窝质地较硬，用手轻轻揉搓会有沙沙的感觉。假如燕窝质地变软，可能是受潮或变质。
燕窝炖煮后正常的口感应为醇厚、顺滑。若是口感发酸、发苦，可能是变质的表现。
炖煮燕窝后观察水是否清澈。若是水变得浑浊，可能是燕窝中的杂质致使的，也可能是变质的表现。
将燕窝放在避光的地方，避免阳光直射。
将燕窝放在干燥的环境中，避免潮湿。
将燕窝放入密封的容器中，减少与空气接触的机会。
将燕窝放在冰箱的冷藏室中，低温保存。
燕窝放久了变红，可能是多种因素引起的。消费者在购买燕窝时，应关注其颜色、味道、质地等方面的变化以判断燕窝是否变质。同时掌握正确的保存方法，有助于延长燕窝的保质期确信其营养价值。在享受燕窝带来的滋补功效的同时也要关注食品安全避免食用变质的燕窝。
