燕窝作为一种珍贵的滋补品因其丰富的营养价值和特别的风味深受人们的喜爱。燕窝在保存期间需要特别留意否则容易变质或失去营养成分。那么怎样科学地保存燕窝让它保持新鲜并延长其保质期呢？以下是几种常见的燕窝保存方法及其关注事项。
对较为干燥的燕窝可以采用密封保存法。这类方法简单易行适合家庭日常保存。
将燕窝放入密封袋中并尽量挤出袋内的空气确信燕窝与外界空气隔绝。接着将密封袋放置在通风、干燥、避光的环境中。这样的环境可以有效防止燕窝受潮、发霉以及受到阳光直射造成的营养流失。
- 干燥环境：燕窝本身是一种蛋白质含量较高的食品容易吸湿因而必须保证存放环境的干燥性。
- 通风条件：良好的通风有助于排除湿气，减少细菌滋生的可能性。
- 避光存放：光线尤其是紫外线会加速燕窝中营养成分的分解，作用其品质。
若是短期内无法食用完所有燕窝，可以选择将其冷藏保存。此类方法尤其适用于已经发制好的燕窝。
将发制好的燕窝装入干净的容器内，加入适量纯净水（水量以刚好覆盖燕窝为宜），然后盖紧盖子，最后放入冰箱冷藏室。需要关注的是，冷藏温度常常控制在2℃~8℃之间。
- 及时食用：虽然冷藏能够延缓燕窝腐败的速度，但并不能完全阻止这一过程。 建议尽快食用，避免超过7至15天的期限。
- 分次发制：为了避免浪费，每次只需取出适量燕窝实施发制即可，切勿一次性发制过多。
风干保存法适用于需要长期储存的燕窝。通过去除多余水分，可显著延长燕窝的保存时间。
将燕窝清洗干净后，用厨房纸巾轻轻吸去表面水分。 将燕窝平铺于通风良好的地方，让其自然晾干。待燕窝完全干燥后，再用密封袋包装好，置于阴凉干燥处存放。
- 彻底干燥：风干期间一定要确信燕窝完全干燥，否则残留的水分可能存在引发燕窝变质。
- 定期检查：即使经过风干解决也应定期检查燕窝的状态，一旦发现有异味或异常情况，应立即丢弃。
对于那些既想长期保存又期望保留燕窝原始风味的人而言综合保存法是一个不错的选择。
先遵循风干保存法对燕窝实施初步应对，然后将其密封包装，最后放入冷冻柜中冷冻保存。冷冻温度一般设置在-18℃以下。
- 快速冷冻：为了更大限度地保持燕窝的新鲜度，在风干后应尽快完成密封并放入冷冻柜。
- 解冻形式：从冷冻柜取出燕窝时，应采用缓慢解冻的办法，比如提前一天从冷冻区转移到冷藏区，这样既能保证燕窝的品质，又能避免因快速升温而造成营养损失。
无论是密封保存、冷藏保存还是风干保存，每种方法都有其特定的优点和局限性。在实际应用中，能够按照自身需求选择合适的保存形式。同时无论选用哪种保存手段，都需要关注保持良好的卫生习惯，确信整个过程无污染。合理规划燕窝的用量也是至关要紧的一步，尽量做到即买即食，减少不必要的浪费。只有这样，咱们才能更好地享受燕窝带来的健康益处。
