炖燕窝时加水的量对最终口感和营养价值有很大作用。以下是部分建议：
1. 干燕窝与水的比例：一般建议干燕窝与水的比例为1：30至1：50。例如若利用10克干燕窝则需要加入300至500毫升的水。这样的比例可保证燕窝在炖煮期间充分吸收水分。
2. 调整水量：依照个人口味可适当调整水量。喜欢浓郁口感的可以减少水量而喜欢清淡口感的可适当增加水量。
3. 留意事项：
- 不要利用矿泉水、自来水、桶装水或过滤水，更好利用纯净水或蒸馏水。
- 浸泡燕窝后，将燕窝和浸泡水一起放入炖盅。
- 在炖盅中加入的水量应高过燕窝表面，但不要过多，以免炖煮进展中水溢出。
具体步骤如下：
1. 将干燕窝用清水泡发4至6小时。
2. 换水并挑掉燕窝中的杂质和细毛。
3. 将泡发好的燕窝放入炖盅。
4. 加入适量纯净水，水量高过燕窝表面约1至2厘米。
5. 将炖盅放入炖锅中，注入热水至炖盅的一半高度。
6. 用小火慢炖20至30分钟，依据燕窝的种类和个人口感调整时间。
以上步骤可帮助您炖出美味、营养丰富的燕窝。
炖燕窝时应该加多少水量？详解燕窝炖煮技巧
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